平时上学，我们五人基本也都是形影不离。为了不耽误钓黄鳝，我们把工具都藏在大塘埂上那几棵大桑树下面。
小学离村子约一公里路，顺着大塘埂穿过田间窄窄的土埂，边吵边闹，十来分钟也就到了。
早晨上学早，中午是回家吃饭，时间比较紧凑，但是天热了，我们仍然会夹空在大塘里游一会泳。
此时，桑果已经熟了，大部分果子都是乌黑乌黑的，这是无法错过的。蹭蹭，除了我之外，他们个个都是爬树高手。
我只能在下面眼巴巴地看着他们吃，强烈要求给扔点下来，我脱下背心抻到最大接着。
鲜甜可口、略带酸味的乌桑果，我们是一把一把地往嘴里塞着吃的，就当饭后甜点了，很快，五个人的嘴唇都是黑的，牙缝也是。
欢乐是要付出痛苦代价的。虽然我们都很注意，不把衣服弄湿，即使湿了也会屁股坐在滚烫的石头上蒸干，那感觉岂是一个酸爽了得。
五人装作若无其事地进学校，心中念叨着不要被老师知道我们路上游泳了。那时候，学校禁止中午游泳，也出过多次学生溺水事故。
可是，老师有绝招，校门处拦住我们，在我们胳膊上用小指甲一划。在被太阳晒黑的皮肤上立马显出的白白长印，它深深地出卖了大家。
于是，被罚站在水泥做的乒乓球台上。金宝在中间，我们四个屁股对屁股杵在在四个角上。
蜡黄的太阳太过热情了，甘心被老师利用，狠狠地惩罚着我们。半个小时过去了，豆大的汗珠啪啪地滴到台下的土里。五个人唉声叹气也没用，老师还时不时地瞄一眼。
课间休息，同学们就像开闸的洪水奔出教室门，他们早就知道外面发生了什么，急不可耐地把台子围了里三层外三层的。
指指点点、吹哨起哄，简直把我们当成了马戏团里的动物，还有调皮的要把我们往台下拉。
二饼和彪子无所谓跟他们叫骂着，被拉下去又半推半就地爬上来，满脸嬉笑。刚子把一张脸紧紧绷着，显得更黑了。金宝在中间稳如老狗。
我倒是感觉脸上红一块、紫一块的。因为早就瞥到班上的女生也三三两两结伴，站在稍微远一点的地方指指点点，平时很注意形象，现在被她们就像看大马猴似的盯着瞧，真是糗大了。
只是后来被罚的次数多了，我也就习惯了。
足足在烈日下煎熬了一个多小时，烈阳的残酷蒸腾，五人的脸上都冒出了一层厚黄油。老师终于大赦，我们赶紧归位，回到自己教室。除了刚子矮一级，我们四个是一个班，金宝读书晚。
期盼着放学，早早收好书报，铃声一响，我们就风驰电掣一般冲出门去。来到大桑树下再补吃一顿桑果，就开始钓黄鳝，不到天黑不罢休。
村子里无主的沟塘我们才可以开展抓捕活动。水库大塘里的鱼是大，但是属于集体的就不能碰。这些鱼在年关的时候会统一捕捞，分到每家每户做年货，虽不多，但是大家用篮子提着回家都很开心。
只是在大人们用拉网把大鱼都圈起之后，站在人群里的我们也会立马下去抓大金壳，有时也能捡漏——摸到一两条大青鱼、胖头鱼。
属于私人承包的养鱼塘自然更不能靠近，“武装保卫”到牙齿。基本都是一个永远精神百倍、斜叼着烟、拿着棒槌的老头，加几条凶悍的田园恶犬。
不过，离村子几里路，就是保障稻田灌溉的主力圩河——大芦圩。80年代到90年初，每年冬季枯水季节，附近几个村子，每家每户都要派劳力“上圩”，就是清淤河底、加固堤坝。
大芦圩有三样多：芦苇、菱角和黑鱼。这里两岸的芦苇不是连在一起，而是一团团地长的，像水边栽着一颗一颗巨大的白菜，类似宁夏沙湖景区里的芦苇。
当时我跟我老婆，当时还是女朋友，泛舟沙湖之时，湖光旖旎，景色宜人。脚边踩浆，边跟她说了句：不就是把我老家芦苇搬到沙漠的湖里了嘛，还不如去我们家大芦圩看。当然，迎来的是白眼。
我们去大芦圩主要目的当然是钓黑鱼，顺带采菱角和菱角菜。如果把此时在哭树湾、池塘抓鱼、钓黄鳝啥的比做是常规工作，那么去大芦圩钓黑鱼就是偶尔出差了。
走几里路不怕，我们有的是力气和精神。主要是几家父母大都异口同声地说：如果你去圩里抓鱼，就别想回家了，我们也没你这个儿子。
原因大概是在大芦圩，特别是夏天会传来淹死人的坏消息，这些不幸者都是成年人，所以类似我们这种半大小孩，家里都看得特紧。
“在圩里游泳，一方面水深，最深处有10多米，水温低。大夏天做田里活的人身体暴热，猛地跳下水，腿脚容易痉挛，这就危险了。你们遇到这种情况一定要冷静，千万不能慌。”
彪子爸用小车拉着木制腰子盆在前面走着，可以认为是一个微型人力渔船。这种船我学了好久也学不会，总会翻倒。我们跟着他，拿着鱼竿、迎着红褐相间的朝霞，向大芦圩进发。
对的，只有彪子爸偶尔空闲，恳求他同意、请他保驾护航，我们才能尝到钓黑鱼的快乐和刺激。
他爸接着用更为关切谨慎的语气说：
另外一方面，大芦圩里的菱角太多了，提供了好吃的东西是好事，可是要是游泳被菱角的茎藤缠住了脚，很可能就无法挣脱，直至力竭而被淹死。
因为这种情况死的人占一大半，无数菱角的茎是相互连在一起的，人有多大力气？能拉起一整片的菱角爬上岸？
不让你们去圩里钓鱼、游泳是有道理的。不光是你们，我们这代人小时候也是被你们的爷爷奶奶辈们教育，经常在耳后根这么提醒警告的。
听他一路细细道来，我们也都慢慢理解了父母们的良苦用心，原来那点怨气和不理解也就烟消云散了。
一路在稻田里穿行，附近水鸟纷飞鸣叫，在稻禾里寻觅小鱼、小虾和螺蛳。腰子盆在窄路处“沙沙”地挤擦着两边撑着低头稻穗的禾杆，会惊起几只痩高脚的秧鸡，吓得它们迅速往稻田深处奔去。
终于站到了圩埂上。这里没有啥遮挡，夏风袭来，水面被吹皱，折射着阳光，如万片金鳞闪耀跳动。圩河跟千亩翻着绿浪的稻田连在一起，感觉无比平坦，令人心生欢欣舒畅。
大芦圩一直延伸进十几里外有着精彩传说的大天河，而大天河是连着万里长江的。那时的我们在书本上了解到大海无边辽阔的存在，但是我们谁都没去过海边。
可能，我们当时就是把芦河埂当成海边吧，一厢情愿地用脑中大海的概念，往面前的这条圩河上套用、遐想。
“啪”地一声，腰子盆被彪子爸放进了水里，他拿了两个像棒槌一样的木浆坐了进去。“彪子，你们去抓些小青蛙做钓黑鱼的饵吧。我去摘菱角和菱角菜”，原来腰子盆不是用来钓鱼的。
我后来想想，腰子盆还有一个可能的作用是防止我们出险情吧。很快我们抓了青蛙，五个长鱼竿从芦苇丛伸进了圩河。
黑鱼是一种警惕性高的食肉鱼种，性情凶猛，有一嘴尖利的牙齿。我们尽量不让它看到我们的身影，所以躲在芦苇中，观察用老鹅大羽毛杆做的浮标。
新鲜的青蛙对黑鱼来说应该是个不小的诱惑。
这里的黑鱼都比较大，钓起来的很少低于三斤，所以钓鱼线和鱼钩都是加粗加大的。由于水质优良，入口品尝除了鲜，还有一股清香味漫入鼻孔、浸进心脾。
只是圩河附近的食物资源丰富，黑鱼们养尊处优惯了，即使青蛙做饵，想引它上钩也不容易。我们无法追求数量，只能退而求其次，看谁先能钓到大黑鱼。
记得那次，我是瞎猫碰着死老鼠了，鱼竿第一个被咬钩。黑鱼吃钩很深，很难逃掉。可是这只大鱼的力气惊人，根本就提不起来，竹竿在手中弯了很大的弧度。
由于拼命用力，我那两个不比竹鱼竿粗的小胳膊疼得都快痉挛了。
大家赶紧丢下手中的竿子向我聚拢来，跺脚惊呼着，既兴奋又害怕，怕我胳膊受不住，也怕大黑鱼脱钩。彪子动作最快，已经跟我合力稳住了鱼竿。
不远处的彪子爸熟稔地划着腰子盆，旋风般地赶过来，抓起鱼线。别看他痩高痩高、文质彬彬的，力气可不小。可饶是这样，在保持腰子盆平衡的同时，要使力把黑鱼提起来也不容易。
只见他双腿绷直顶紧盆的内侧，腰直直地挺着，保持重心稳定。在他用双手把黑鱼提起的时候，盆明显向我们这个方向倾斜，盆沿都进了水面下，少量河水扑进了盆里。
我们紧张地看着，特别是拿着鱼竿的我，心都快跳到嗓子眼了。
这时，彪子爸猛地使力一摆，大臂上的肱二头肌鼓胀、青筋暴起。腰子盆瞬间倒向反方向又迅速回正，激起的波浪向我们涌来，层层缓释，慢慢化为涟漪。
鱼终于顺利进盆，被彪子爸用一些菱角茎藤遮了起来。而那一刹那，我还是看到了大黑鱼的全貌，心中惊喜还有点自豪。
彪子爸采了不少菱角和菱角菜，看着我们的战果一般，开始救场了。二饼抓鱼都没耐心，何况钓鱼，赶紧把自己的鱼竿奉上，去腰子盆摘菱角吃了。
我们也觉得要先吃刚出水的菱角，彪子爸摇摇头，无奈地笑着去钓黑鱼了。
这些长着角的精灵是挂在菱叶根部的，刚刚浮在水面下，可以说既享受着清水的拥抱，又得到了阳光的照拂。
用嘴撕开它绿色的外皮，因为用手剥慢。上下门牙配合快速轻点，马上就能看到如同小元宝般、白生生的肉米。一口咬下去，甘甜清脆、回味无穷。确实，吃啥基本都是新鲜的好啊。
那些菱角菜拿回家再处理，也是美味。
在我们边吃边闹得差不多的时候，远处的彪子爸已经钓了三条黑鱼了，让我们惊掉了下巴，佩服得五体投地。
金宝崇拜地看着高手，虚心向他请教技术。彪子爸继续拿着竿，小声对我们说：技巧呢，我跟你们都讲过了，只要多钓多操作就行。但是，耐心才是主要的，我看你们几个里面金宝和刚子都不错，不急，慢慢来。
金宝和刚子听了都不好意思，我们五个人确实不适应有人只夸我们一部分人。当然，我们更不适应别人批评甚至攻击我们一部分人。
就这样，有彪子爸在，最起码能保证我们每人都有一条大黑鱼回家交差，还能分不少菱角和菱角菜。
家里黑鱼的经典烧法是跟腌雪里蕻一起炒，我们叫雪菜烧黑鱼。雪菜的选择比较重要，要找腌得黄澄澄的、很脆很酸的那种。
在烹制过程中，只有这样的雪菜，才能把富有层次感的独特透鲜味不断地渗入鱼肉中。当然，盐就不用再放了。
而雪菜吸收了黑鱼从大芦圩里汲取精华而化成的汁水，这味道可不是放大量味精、鸡精所能调出来的。所以，这道菜，我吃其中的雪菜会比鱼要多，太下饭了。
第二天早晨，吃稀饭时，雪菜和鱼都可以用来佐餐搭配。此菜和彼饭一朝相遇就如同小鱼儿碰到了花无缺，精彩绝伦、余味悠长。
我后来还在想：如果一个人得了厌食症，端一盘刚出锅的雪菜烧黑鱼到他或她面前，会有治疗的奇效吗？
此时，我妈也懒得去地里摘其他蔬菜了。菱角菜摘出带泡泡的茎来，洗洗焯一下水。要么凉拌，要么素炒，但都离不开大蒜头。为了早点开饭，我常被要求剥蒜，感觉这事极没有成就感、很无聊。
在我妈的催促声中，不情愿地把蒜头剥好送进厨房。不过，菱角菜味道也是很好的。可能是天天跟鱼虾们相伴为邻，略带一点圩河里的腥味，吃起来有股闷闷的香味，吃着吃着筷子也会停不下来。
菱角也可以煮熟了吃。要选已经长得老一点的菱角，连壳下锅。嫩的适合生吃，但不耐煮。若煮的话，里面的肉米就会缩小、烂碎掉，反而不美。
经过与滚开的井水拥抱与交融，菱角外壳变得暗黑了。撕下不太好看的壳，尽量保持肉米完整。
这时，就会惊喜地看到原本洁白的肉元宝变成了惹人心疼的粉紫色，轻放在手心都舍不得入口。
熟菱角的口感是细细沙沙，能给舌头带来轻抚按摩的感觉，有着淡淡的甘甜味，正宗老少咸宜的天然绿色食品。
有时候，我就是把它当饭吃的，配着面前的雪菜黑鱼、菱角菜，一种有档次、很幸福的感觉陡然而生。
此时的河沟稻田里还有河蚌及田螺。这些在我们眼里是很普通的河鲜了，处于靠边站的配角地位。
我们只有在有兴致、有心情和想换换口味的情况下，才会挑大一些的捡捡。
没有污染的水质，河蚌田螺在浅水里能疯狂成长，除了水鸟会来少量啄食，主要还是没招来最大的天敌——人类，没有被大量地采食。
两个手才能拿起的河蚌，单手只能抓一个的大田螺，不要半个小时就能把鱼篓塞地满满当当的。
同样，回家倒入大木盆里养几天，吐吐沙和泥。
用刀剖开壳，活蚌两片壳的合力巨大，这是技术活，我做不来的，我妈也是勉强完成。
清理一下内脏，把白中泛着淡黄的蚌肉剪成几瓣，用盐稍微腌一下，控好水后与干辣椒、青红椒大火爆炒。
用老虎钳夹去大田螺的尾巴，老家一般是做成五香的。大锅里炒好香料，加水煮下，让香料的精华在水里充分扩散、溶解，再倒入大田螺，中小火烀个三小时。
相对来说，我更爱吃田螺。河蚌的肉软了，我自小不太爱吃太软的菜，蚌肉的味道也不是很鲜美那种，当然有些人喜欢，例如二饼。
他有时会盛一大碗蚌肉，坐在他家后门的青石门槛上，就着手里的黄瓜当饭吃。
我特喜欢田螺的肉，又脆又劲道，嚼的时候腮帮子快速鼓动着很有感觉。小田螺基本不会吃，费事。
可是，现在炎炎夏日里，城市里的人很多都爱吃那一盘麻辣小田螺，用力啜一下，有时螺肉紧紧地趴在壳里就是不出来，只能吸点汁水，聊以慰藉后再继续找下一个，希望这个肉能松一些。
当然，城里人现在吃小龙虾早已蔚然成风，可以说是大江南北、长城内外民众的饕餮盛宴。据说小龙虾之乡——江苏盱眙，旺季时一天就要消灭掉数以千吨记的量。
不光食用的数字在攀升，售价也不断地涨，小龙虾俨然已成为时下特色餐饮的台柱子。这事让我哭笑不得，因为就像小田螺一样，那时候我们都极少吃的。
大概是我读五年级的时候，这一外来品种仿佛从天而降，突然间就占领了村子周边的水域，稻田里更是泛滥成灾。
它们的天敌也只能是我们这些吃货了。可是，大人小孩都不爱吃，头大壳硬，肉就一点点，清蒸红烧都不太合适。
没办法，村里人还是要把它们抓起来，用锹轧碎了给鸭吃。因为如果再不抓，小龙虾会把田埂钻成大眼筛子，水稻就要遭殃了。
所以，我们偶尔去田里抓小龙虾，耕田的人家是欢迎的，不像去那里找泥鳅、捡田螺，看到时一脸的紧张和严肃。五人不背鱼篓，直接拿蛇皮口袋，俯拾皆是，不到半小时就装了半袋。差不多了，否则背不动。
回家再费很大的功夫去头剥壳，我们只要那一点点虾尾肉，半袋虾也只能获得两盘。一般也是跟青椒炒，味道一般，腥味较大。所以，记忆中我抓龙虾不超过三回。关键要是在洞里抓的话，还会碰到我的克星——癞蛤蟆，惹不起咱躲得起是吧？
现在想一想，要感恩伟大的祖国、伟大的人民，在这片广袤的土地上、悠久的历史中形成了隽永厚重的饮食文化。
我们这个村不会做小龙虾，可四川或者江苏某个村子会用好方法把它做得令人垂涎三尺。所以，我要检讨，当时处理小龙虾的办法就是在暴殄天物啊。
我工作后，逐步看着小龙虾在吃货心中的江湖地位迅速崛起，开始有意地学学如何做小龙虾。请教过大学同学、饭店厨师，与单位食堂的大厨还做聊过两次。
七年前吧，有次去杭州同学家玩，自告奋勇地献丑要做龙虾，独自一人去菜市场买虾。
菜摊的老板娘人做事麻利、人很大方，帮我称了六斤多。意外的是，她竟然还帮我清理小龙虾。只见她手捏紧虾腹部的八只小钳子，往虾头方向一提再往下一拉。
“这样就把脏虾腮就扯出来了，虾黄还保留着。”她笑着对我说，一边又扯虾尾，把虾线给拔了出来。我一看这个办法好啊，一直学用至今，操作也越来越熟练、老道。
就算是集众家之长吧，我做的麻辣蒜蓉小龙虾在同学、朋友圈里有点小名气。这个季节吃货们的日子是无限美好，可几百斤小龙虾就要在我手中丧失宝贵的生命了。
我这么执着地想把小龙虾做得可口一点，一方面是有点虚荣心在作祟；另一方面，更多的可能是对童年岁月的一种怀念、粘黏抑或者是祭奠吧。
曾读到这么一句话：年少唯爱多巴胺,中年才懂内啡肽。看来，我确实是个晚熟之人，外貌已衰变成秋天的老茄子，可内里还是个长不大的孩子，可悲可叹！
说到自己烹饪，在夏天鱼虾繁多的季节，周末有时我们还会多一项任务，去看守即将成熟的梨子和桃子。
这时，我们中午会选择不回家吃中饭，直接在桃林梨树林里、小溪之畔解决，当然更多是为了在一起玩。垒起土灶支上一口旧锅，拾掇一些干柴火，开整。
荤的就是小溪里现时抓些螃蟹和小杂鱼，随便清理一下，在火上烤熟，洒上点盐。有时一不小心也会烤焦了，不过有跟家里做的不同的野香味。
素的嘛，就是摘点梨子和桃子了。这时一种名叫“摸你心”的梨子已经可以吃了，皮薄肉酥，梨味浓。
彪子和二饼会在人家红薯地、花生地里顺点回来，都是很嫩的红薯和花生，在锅里的沸腾溪水中很快就能煮熟，这就是我们的主食了。
咱这算是小偷小摸吧，有次我在学校听几个五年级的学生在津津有味地侃大山。
他们在说前几天游泳时，扎个猛子把人家的一只老鹅摁到水里闷死，上岸后找了个地方，拔拔毛直接烤了，几人吃得满嘴是油。
我听了还是有些惊讶的，毕竟那时一只老鹅对一个家庭来说也是个不小的资产，老鹅可以生鹅蛋、养小鹅的，子子孙孙无穷匮也。
鹅到了晚上没归家，主人到处找，肯定还是着急的。
后来放学，跟金宝他们说了这事，他们一开始有点沉默。二饼淡淡地说：“偷鸡鸭鹅的事我们肯定不会做。在地里整的那点杂食没啥，也不是光盯着一家的地去薅”，彪子快速点头附和着。
刚子这时说：“要不下次，红薯就在我们家地里挖吧，我妈种了很多黄芯的”。金宝说：“没事，少弄点关系不大，不过，我家红薯也多。”
我倒是想说我家红薯、花生都种得多，而且离梨树林很近。可能那时候我们的心理是自家的东西就是没有人家的好吃吧，也就把话咽了回去。
在河鲜的演义中，我们会继续不遗余力地付出努力，让它们能够常出现在餐桌上，为家人持续提供新鲜可口的荤食，也是为自己找到疯玩的借口和心中的那一点自豪感吧。
山林里的野生动物们经过春天的繁衍、夏天的成长，即将登场进入我们的视野、挑动我们的神经、征服我们的味蕾。
春分夏至，随着山上的草长莺飞、虫鸣果熟，整个山林的食物链得到极大修复和完善，处于上端甚至顶端的野物们，个个体健毛亮。
他们将陆续登上“星光大道”，替代昂贵的猪肉，极大地丰富正餐的品种，为物质贫乏的人们带来一些生活的美好。而在获得野味的过程中，我们也认识了很多、感受了很多……
