今天是农历八月十六,经常出差的老公刚好放假在家,一家四口终于能好好待在一起过节了。这个中秋节没买月饼。现在的月饼虽然品类繁多,工艺讲究,但不知为何就是比不了物资匮乏的儿时那简单的月饼味道。今年索性不买了,免得剩下浪费。只记得儿时那又大又圆的炕糊似的月饼,拿在手里沉甸甸硬邦邦的,使劲儿一口咬下去只见里面有红绿丝、冰糖、花生仁,咬起来虽然又硬又有股糊焦味儿的,但印象最深的就是那几块冰糖咬在嘴里嘎嘣响后留下的甜味儿,真是太甜太好吃了!连掉下的碎渣也会捡起来吃掉。那种美味至今回想起来还回味无穷,大有余味饶舌,三日不绝的感觉。
但是过节总得表达下吧?于是我提议,这个中秋佳节,我们改做小茴香鸡蛋饺子代替月饼,老公很赞同。也是机缘巧合。去年有一次和几个同事去省会出差,费尽周折到达目的地时已是下午两点,还没吃午餐的我们早已饥肠辘辘,疲惫不堪,匆忙寻餐,刚好看见附近一家饺子馆就走了进去。一位曾开餐馆的同事看着菜单点了份茴香鸡蛋饺子,此刻无精打采的大家了随声附和道:“都选茴香鸡蛋饺子吧!”从小喜欢吃素的我一直吃的是韭菜鸡蛋馅儿、荠菜鸡蛋馅儿及其它素馅儿饺子,就是不曾吃过茴香鸡蛋饺子。虽然记得儿时外婆的小菜园里各种时令蔬菜应有尽有,也总能在菜园边上发现一小片郁郁葱葱的小茴香,但记得只作药用或下汤面用。直到那天我才发现原来茴香苗竟然可以做饺子馅,顿时对茴香饺子很是好奇和期待。等待做饭的过程,自然感觉漫长,又饥饿又好奇。十几分钟后,服务员用盘子端上来码得整整齐齐、晶莹剔透的茴香鸡蛋饺子,大家已迫不及待的狼吞虎咽起来,我自然也不例外。但还是带着一份好奇与认真的心态去品尝,竟然真的好新鲜好清香,是小茴香特有的香味,真是太好吃了!没想到第一次吃,竟如此对味儿!三下五去二,我不一会儿把一大盘吃了个精光,从此就记住了这个美食。后来每当闲暇在家,我就常做给家人品尝,他们也吃得津津有味。
这不,今天中午老公特意骑车去超市将最后一把小茴香“抢”了回来,在他拿走货架上唯一的一把新鲜的小茴香后,只听一顾客还在询问售货员还有小茴香了吗?买得够及时。我也是跑两次空腿了,这次总算及时买到了。看来喜爱小茴香的人还不少呢!不知大家是因为独爱它特有的香味还是钟情于他的中药特性,百吃不厌,反正我是因为喜欢它的香味。老公买回来后我正做午饭,俩宝在客厅玩耍,他在一旁择好洗净晾晒。
下午俩宝在客厅看动画片,我和老公在书房看书。看罢书,我俩一起将泡好的香菇、淖水后的茴香剁碎,随后将鸡蛋、葱、姜、香油等调料加入搅拌均匀,茴香鸡蛋馅儿顿时就散发出一股特有的诱人香味,闻着好有食欲。这时四岁多的大宝已经睡着了,两岁多的小宝依然精神抖擞地在玩玩具。接下来我和老公开始包饺子。饺子皮也是在超市买回来的,是T型皮,较薄,包出来造型新颖,煮熟晶莹剔透,平添几分美味。由于我从小在家扮演的都是擀饺子皮的角色,所以饺子包得实在有点丑。虽然平时一日三餐我总能匠心独运的变着花样做各种美味爱心餐,但是一到包饺子时就相形见绌了。俗话说不是一家人不进一家门。只要老公在家,他就主动扮演包饺子的角色,无论是T型皮还是圆皮,他都能应对自如,我自然满脸的崇拜相儿,哪天兴致高涨时就跟着他学一下。
这不今天就跟着他一起学。餐厅的桌子上,一个饺子托盘,一盆饺子馅儿,两个勺子,我开始跟着老公边学边包。两岁多的小宝正是好奇心强的时候,在看到我们像变魔术似的包饺子时,很是感兴趣。赶快放下手里的玩具,屁颠屁颠的蹒跚着跑过来,胖乎乎的像只笨笨熊,动作却很敏捷利落,倒又像只小猴子一样很快踩着板凳爬到餐桌上,然后蹲坐在旁边。边咧嘴笑着边从装着饺子皮的塑料袋里掏出一片,学我们包饺子。只见他将饺子皮放在一只手里,另一只手拿勺子搞一点馅儿随便窝几下也放到托盘里,馅儿露在外面,还乐的眉开眼笑,像是自己做了一件很了不起的事情,成就感十足的样子,真是天真烂漫啊!然后再去拿另一片,我们自然觉得他太浪费面皮,但无论怎么劝阻都没用,只好随他去,默默把他窝成疙瘩的面皮展开继续使用。调皮的他会再夺过去拆开,握几下放到托盘里。我特意起身用手机抓拍了几张照片,小宝还很配合的笑着摆剪刀手,只不过他的两个剪刀手把整个小脸都给遮住了,哈哈!就这样我们三个人在玩中包,包中玩,不知不觉全包完了,整个过程充满了童真乐趣。
此时水已烧开,我端起饺子下锅,一个个饺子像光身子胖娃娃一样,看见水欢呼雀跃般“扑通扑通”地跳进去游泳似的。我把燃气灶火力开足,很快胖墩儿们就浮出了水面,一个个晶莹剔透,从外面的皮就能清晰的看出里面的翠绿色的馅儿,像是用翡翠雕刻出来的饺子似的。我从碗柜里拿出大号洁白的瓷盘,慢慢捞出饺子,放点香醋,盛出面汤,端上桌。大呼一声“开饭喽!”傍晚才睡下的大宝此时是叫不起来的,特意给他留了份饺子。老公抱着已洗好手的小宝坐下开始品尝。小宝此时也饿了,已迫不及待地坐在老公怀里,一只腿放下一只腿翘起,顾不得烫嘴的劝阻就急忙一口咬下去,饺子里含的热气烫得他龇牙咧嘴,我和老公看见哈哈大笑,小宝继续吃,全然沉浸在这美味之中。只见他这个小人儿竟学着我们大人吃得有模有样,先用小勺好不容易舀起一个饺子放进醋盘沾下,然后再费力舀起放进嘴里,吃几口饺子喝一口面汤,一口气吃了十几个大饺子,打个饱嗝儿,最后自己乖乖去玩了。我和老公这时开始安心品尝各自面前的一大盘饺子,细细品味,吃个精光,撑得不行,那个美味真是无以言喻。然后俩人一人陪娃,一人洗碗。
记得著名演员陈道明曾说过“男人最大的时尚就是多在家待一待,其实把所有该回家的人都召回家,这个社会就会安定许多。现在不知有多少不回家的人,不是因为事业,而是在酒桌上、歌厅里。如果晚上每个家庭的灯都亮了,也是一种时尚”。是啊,这是多少妻子和孩子期盼的美好时光啊!爱,其实很简单,就是一颗真爱的心和真情的陪伴。最爱这碗茴香鸡蛋饺子香!不仅爱它特有的植物清香,更爱这芳香四溢、暖人心脾的家的味道。还有什么比这味道更美味的呢?