小编尤为爱吃冷锅串串，但是天天在外面吃也不好，所以只能自己学会了做串串。
准备材料：
一大把签，自己喜欢的蔬菜和肉肉，剁椒，蒜粒，鱼腥草，醋，酱油，清水，卤料粉(一定要有这个，因为做出来的串特别香)，酱油，盐，葱段，红枣
做串串最重要的并不是怎么煮，而是调料，所以蔬菜和肉肉只要按照自己喜欢的方式去处理，然后插在签上就好啦~不过在处理食材的时候可以尽量多做一些切口，以便酱汁更好入味。
1.首先要调制的就是串串酱料底--—辣椒油
先将油加热到冒烟，便关火把油晾凉，再放入水和辣椒末（一定要等水凉了再煮，以免被油烫伤），小火热油放入备好的葱姜蒜、花椒、八角、桂皮
再用中火烧开，小火熬制，直到把水烧干。
撒入芝麻和少许盐，辣椒油完成~
2.接着是煮串串的锅底
在锅里加水，要能淹没串串。水沸腾后加入适量油，卤料粉(一定要有这个，因为做出来的串特别香)，酱油，盐，葱段，红枣。
3.然后就可以把串串放进去煮熟啦~~~
分类煮效果会更好哦，
4.串串煮熟后，盛出来放好。再找个大点的碗，往里面加卤水，加自制辣椒油，加调制的剁椒汁，搅拌后，往串串上淋到，最后撒上芝麻，葱花。
怎么样，看到效果图是不是很嘴馋~赶紧自己动手试试吧！
