是真名士自风流

红楼梦里的美食,数不胜数,虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、火腿炖肘子、奶油松瓤卷酥、桂花糖蒸新栗粉糕、豆腐皮包子等等,光听名字就让人垂涎欲滴向往至极。这个钟鸣鼎食之家制作食物的繁琐程序更是达到了登峰造极的地步,可谓真正的食不厌精脍不厌细。且看刘姥姥吃完之后便开始怀疑人生的那道著名的“茄鲞”,王熙凤是怎么介绍的:才下来的茄子把皮籖了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋、蘑菇、五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜子一拌就是……这哪里还是茄子嘛,这明明是茄子精,不现原形谁能认出来,怪不得惊的这位土老帽老人家摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来配它,怪道这个味儿!”……

另一道书中比较详细写制作过程的是荷叶莲蓬汤,那是贾宝玉那个花心大萝卜惹了祸被他老爸胖揍一顿后想吃的东西,还是我们的霸道女总裁兼资深厨艺研究专家凤姐来介绍制作过程:四副一尺多长一寸见方的银模子,上面凿着豆子大小的图案,有菊花梅花莲蓬菱角啥的,共有三四十样,弄些面印出来,借点新荷叶的清香吧啦吧啦,又是只借了点味儿,一碗面疙瘩汤做的这个风姿绰约……

红楼梦里的风雅之人,更是不胜枚举,妙玉会把梅花上的雪收起来,埋在树根底下,用来烹茶喝。黛玉会专门在潇湘馆里为飞来飞去的燕子留一个家,撂纱屉,放帘子,等燕子回来。就是年龄最大的史老太君,也喜欢借着水音听戏,月下赏笛,也要吹笛的远远的吹,伴桂花清风,悠悠扬扬,使人烦心顿解,万虑齐除,此等品味与情致,只能说老人家年轻时也是妥妥的一枚文艺女青年啊。

贾府烈火烹油鲜花着锦的日子,精致的小食,高雅的审美是日常,在这日常中,却能用最简单的食物,最简单的烹调方法,将一餐吃出极致的风雅,我想也只有一个人做到了,这便是大观园里那个最明媚的女孩—史湘云。

与吃货湘云有关的,有两场著名的盛宴。

第一场是宝钗协助组织的螃蟹宴。藕香榭中,秋风袅袅,两株桂花已盛开,湘云请贾府的七大姑八大姨们来食蟹赏花,虽是醉翁之意不在酒,目的不过是进一步融入大观园中的文化圈—刚成立的的诗社,但一场简单的螃蟹宴,却是吃的活色生香,让人回味无穷。螃蟹不过是清蒸而已,难得是应了那般沁人心脾的景致,芙蓉影破归兰浆,菱藕香深泻竹桥。桂花随风飘洒的淡淡花香,更使食用美食多了一番意趣。可别以为咱们的史大小姐是个只会吭哧吭哧啃大螃蟹的庸常吃货,人家的才情也是在这个美丽的秋夜大放异彩,宴后的赋菊花诗、作螃蟹咏才是重头戏。史湘云和薛宝钗通宵达旦拟出的十二个菊花诗题目,在今夜产出了大量的金句:口齿噙香、抱膝吟、短鬓冷沾、葛巾香染、秋无迹梦有知等等,真是绣口一吐半个秋啊,夺得头魁的林妹妹却对湘云的“圃冷斜阳忆旧游”、“抛书人对一只秋”两句大加赞赏,林黛玉可是大观园里最会写诗的人,能得到她的赏识,极其不易的,湘云对黛玉的“偕谁隐”、“为底迟”也是不吝赞美之词,每当看到这里,我都会感慨万千,都说女人小心眼,身边出现一个比自己优秀的女子,常常会怀暗戳戳的小嫉妒与坏心眼儿,但是真正内心强大自信阳光的女子,越是碰到优秀的人,越是愿意去接触,越是愿意引为知己。嫉妒,不过是因为自卑,不过是认为自己比不上人家。其实林黛玉和史湘云,骨子里都是大气的人,虽然有过小矛盾,但对彼此的惺惺相惜,却是从来都有的,最后她们能够成为知己,也是有原因的。这场盛宴在咏螃蟹诗中结束,我们这位集美貌与才华与饭量于一身的湘云姑娘,就这么华丽丽成了那晚天空中最亮的星。

琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻。史湘云组织的第二场盛宴,是芦雪庵自助烤肉。这是红楼梦中描写吃货最彪悍的一章,也是最具诗情画意的一章。一场大雪,不约而至,红梅也怒放,热烈明艳,寒香拂鼻。雪映红梅,红梅映雪。有雪有梅有美女有帅哥,人间仙境,不过如此。在如斯美景佳境里,我们的湘云宝宝,居然去弄了块生鹿肉,烤着吃思密达。如果说螃蟹宴的成功,宝钗的指点和资助占了大部分功劳,那么这场烤肉自助,却是妥妥的体现了我们湘云姑娘自身的组织能力与大胆创新的作风。没有什么过于深奥的烹调技术,不需要什么名贵的佐料,只把肉简单腌了放炉上一烤,那香气便飘满了整个芦雪庵,其实别说在那种唯美的意境里,就是现在的我们,如若在大雪天里跟几个朋友小聚,来个烤肉来个火锅也是相当的惬意啊!烤鹿肉定是极香极香的,湘云大口吃肉大口喝酒的样子,把刚入园子的白富美宝琴小姑娘唬的一愣一愣的,湘云说“傻子过来尝尝”的时候,她还流着口水假惺惺的说了句:怪脏的……其实我觉得同为吃货的她,此时内心的潜台词应该是:姐姐姐姐快劝我,说不干不净吃了没病......

果然还是她的亲堂姐宝钗最了解她,宝钗让她尝尝去,说好吃的,还说你林姐姐身子弱,吃了不消化,要不她也吃的。这话说的就有水平了,林黛玉那可是正宗的贵族大小姐,行动做派堪称是贵族女子的典范,她不吃,是因为她体弱,否则她也吃的,这可是美化了这帮子吃货在那个条条框框贼多的万恶的社会看似野人的行径,一个完美的借口,让吃货们放心的吃起来。不过黛玉倒是开玩笑笑话他们像一群叫花子,于是引出了史湘云那著名的理论:是真名士自风流。假清高最可厌的,我此时大口吃肉,回头就能锦心绣口作诗词写文章,你们服不服?不服来战啊……最后果然是两个吃货在联诗中大获全胜,吃货不可怕,就怕吃货有文化,这哪里是抢饭吃,明明是抢饭碗啊……不过说到吃,林妹妹是很吃亏的,她身体不好,吃点螃蟹心口疼,鹿肉连想都不敢想,怕不消化,所以,身体才是革命的本钱啊,你再风光优秀,健康拼不过人家,也只能认栽。

湘云是名副其实的真名士,她不乏美貌,身体健康,极具才情,充满正能量,活得超然豁达。细细思索,要说原生态家庭,其实金陵十二钗中父母健全的并不多,黛玉幼年丧母,却有老祖宗和宝哥哥的百般疼爱;宝钗幼年丧父,却可以在母亲怀里撒娇耍赖;秦可卿名义上虽是养生堂抱养的孤儿,养父却视其为掌上明珠;妙玉父母俱亡,背井离乡,却有父母留下的大额家产;迎春惜春生母也已去世,可有老祖宗照应,过着养尊处优的生活。探春虽然父母双全,不过那样一个坑娃的母亲,说句不好听的,还不如没有,但她却是王夫人一手带大的。这些人,性格中或多或少都有一点原生态家庭留下的阴影,或敏感,或早熟,或少教,或孤僻,或懦弱,或冷漠、或自卑。如果史湘云是个脆弱的人,按说这些情绪她是最可能有的。富贵又何为?襁褓之间父母违。湘云在婴儿时期,父母便去世,她的两个叔叔婶婶对她并不好,从小没得到过温暖,平时她都要在家里跟丫头一样帮着干针线活,富贵只是表面的富贵,经济上其实很窘迫,连个买螃蟹的钱都没有。可是即便如此,也不曾见过她有任何抱怨,心理不阴暗,做人不刻薄。她是那么的明媚、自信、旷达,自身不幸从不放在心上,还劝黛玉想开点,这种随遇而安,得之坦然,失之泰然,在如何恶劣的环境,都不曾放弃自己,都不曾忽视美好的性格,无论是在哪个时代,都是那么的难能可贵。

按湘云的判词,最后她的结局并不好,湘江水逝楚云飞。可是我宁愿相信,贾府倾覆,家破人亡之后,史湘云和贾宝玉劫后重逢,在患难中,是她陪伴了贾宝玉最后那段“寒冬噎酸齑,雪夜围破毡”无比凄苦的岁月。是真名士自风流,当年那个醉卧芍药,光芒万丈的女子,在某个大雪纷飞的深夜,也许正吃着讨来的残羹剩炙,坦然的对身边蓬头垢面的落魄公子说:“爱哥哥,记得那年的芦雪庵,也是这样的大雪,我们围炉烤肉,赏梅联诗,是何等的潇洒惬意,林姐姐还说我们像叫花子,不想一语成谶……爱哥哥,叫花子又如何,至少,我们还有雪有诗有吃的,你尝尝这个咸菜疙瘩,是不是能吃出烤鹿肉的味儿……”

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