“真香！真美！真绿！这么Q弹，是绿果冻吗？快给我吃上”我和妹妹迫不及待吃，一股清香，大自然的味道扑鼻而来，入口即化，QQ弹弹的，妈吗知道我和妹妹喜欢吃甜的，放弹，大人们喜欢吃辣的，炒的，凉拌的。还有这么多做法！我边闻边吃，没错这就是我家乡精美的特产——绿豆腐
首先我跟着妈妈来到菜园地，找到几棵绿豆腐叶，家乡方言叫“观音豆腐”，摘嫩嫩的观音叶子，我和妹妹不禁好奇，把摘来的叶子放在手上，轻轻凑上去，一股清香，并伴着一股刺鼻的气味，我也说不出什么气味来。摘回来，妈妈放在水池里洗，观音豆腐就这样在山洼洼的自来水上，跳着千娇百媚的舞蹈，优雅的旋转着，是芭蕾舞，是新疆舞，还是傣族舞呢！妈妈把洗好的观音豆腐用榨汁机，奶奶泽用手一直搓搓，把观音水汁过滤出来，被子装的是绿绿的汁，跟黄瓜汁一样的颜色，倒在洗干净的盆里。妈妈用传统的做法，撒点草木灰，妈妈讲草木灰是起固定凝固，让这些汁凝固起来。用毛巾盖上盆子，等上半个一个小时。我和妹妹左等右等，终于好了，我和妹妹同时欣开毛巾，“哇”，一盘绿油油，QQ弹弹的观音豆腐就这样制作出来了。妈妈用刀把盆子的观音豆腐切成跟豆腐一样大的，放在刀板上。妈妈继续切成一小块的，放糖，这就是跟我们吃的甜绿豆腐。大人吃的凉拌辣豆腐。
观音豆腐它的作用：让我们上火的时候，吃下午，清热解毒，非常凉爽。冰冰冰冰，凉凉凉的，我睁着一只眼闭一只眼享受着这就是我家乡的土特产——绿豆腐也叫“观音豆腐”
