光听他妈描述，我以为是个混混，见了面，我觉得还真不是，虽然有大花臂，但是，他还是比较务实的，他是真喜欢餐饮，真喜欢创业，我跟大姐讲，只要他不是想投资几百万做餐饮，就永远支持他，他真能成事，他是热爱的。
什么都比不上热爱。
热爱，痴迷。
这个切入点也非常好，从最基础的业务做起，前几年火锅店加盟特别火，一家火锅店动辄投资两三百万，我们沂水加盟了N个品牌，但是，基本都没经营起来，我一直很好奇，到底是什么样的人会扔上这么几百万？若是这个钱的确是自己辛苦赚来的，不可能这么草率的投资，至少要做调研吧？
这些投资者多是什么情况？
年轻人想创业，想做餐饮，只是空有一腔热血，觉得自己喜欢吃火锅，那么就加盟个火锅品牌吧？做父母的也觉得，既然创业一次，肯定要加盟个品牌，于是父母帮着开了这么一家火锅店。
十之八九，是类似的情况。
另外一种形式的溺爱。
这是谁告诉我的？
做火锅招商加盟的大V，他跟我讲的……
餐饮加盟是很赚钱的，因为市场巨大，为什么？
女人一想创业，就是开服装店。
男人一想创业，就是开饭店。
那么，餐饮连锁加盟里，哪些是智商税，哪些不是呢？
火锅大V跟我是这么讲的，越高大上的项目，智商税越高，例如日料、韩料、西餐，因为它不够接地气，而投资加盟者呢？多是初级创业者，财富水平一般，他自己都未必会去这些店消费，这是有认知断层的。
什么样的餐饮项目更容易活下来？
一、平民级的。
二、主食类的。
例如包子、水饺、面、馅饼、粥。
你看，烟台包子哥招商了四五百家店，然后他接下来研究的是什么？是蓬莱小面，也是老百姓能吃的起的，甚至可以天天吃的。
这样的项目容易存活。
因为，它的消费准入门槛足够低。
看另外一个品牌，兰州牛肉面，注意，不是兰州拉面，正宗的兰州牛肉面是放白萝卜的，汤也可以喝，这些年开一家火一家，面好吃，汤好喝，消费一点都不便宜，反正骑行过程中，到了饭点我一看有兰州牛肉面，我接着就进。
荣成这边喜欢吃什么？
大馍馍。
一个超级大，我以前在青岛生活时，楼下有家荣成海鲜店，其中特色主食就是胶东大馍馍，特别好吃。
