市子的妈妈说，做饭能反映人的内心。
这两天，看完了电影《小森林》的冬春篇、夏秋篇。电影讲述的是一个独居在森林小木屋的年轻女孩与美食的故事。
电影的剧情很简单，但内容很丰富。主人公叫市子，一个像李子柒一样的女孩儿。在四季播撒种子，辛勤劳作，烹饪着各种各样的美食。
今天这篇文章想就电影中提到的一些食物以及做法做一个简单的小总结：
1、果酱：把果子洗干净以后捣成泥，然后加水放锅里煮，过程中不停地去搅拌（果酱的颜色会因为不停搅拌变得浑浊）。撇去表面的浮沫，然后加白糖继续煮。沾一滴果酱丢进清水里，如果能成球状说明就熬好了，好了之后放进玻璃罐中保存。做好的果酱应该是不透明的，成泥状。
2、巧克力涂抹酱：把榛子用搅拌机搅成泥，放入锅中加可可粉、糖熬一熬即可。
3、炒芹菜/青菜等带筋的菜，把筋去掉味道会更好。
4、烤红薯的时候外面包一层锡纸就不会焦。
5、米酒：先煮糯米，可以煮稀一点，然后加入酒曲放一晚上。第二天加入酵母慢慢发酵，差不多半天的时间。最后用纱布把米酒滤出，倒进玻璃瓶放入冰箱保存。
6、普通面粉也可以用来做面包，如果筋度不够可以多发酵一会儿，高温和高湿度有利于发酵。
7、面包：将面粉、牛奶、糖、盐、黄油、酵母、蛋液放在一起揉成光滑的面团，然后发酵。到2倍大的时候排气并分成均匀的2份，定型并二次发酵。发酵好的胚子上撒些面包粉，切几刀切出花纹。之后烤箱预热180度，大概15分钟左右。
8、最后再补充一个铜锣烧的做法，分两个部分：豆馅和煎饼。首先是豆馅，前一天晚上把挑好的红豆泡一晚上，第二天早上捞起水洗净，用水焯一遍去除豆腥，之后捞出再用清水煮。煮软了之后轻一些倒水滤去浮在上面的水，再把水全部倒掉，之后加白糖2小时静置，2小时之后再煮使糖和豆充分融合在一起。煎饼部分，用面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、盐、泡打粉搅拌均匀，放锅里煎至两面出色即可。两片煎饼之间抹一勺豆馅就完成啦。
