今天是2025年除夕，早餐给家人煮饺子，以前听婆婆说年三十吃饺子得元宝，我觉得这饺子不仅是长辈们的心愿，包裹着对未来的希望和对家人祝福的心意。
接着要来准备年夜饭必不可少的粉蒸肉，还有母亲喜欢吃的红烧肉、梅干菜扣肉。再准备炖排骨山药，还有之前准备好的鱼圆子、鱼面 ，再来一些大家喜欢吃的蔬菜。一桌年夜饭就打算这样计划好了。
老公昨天已经切好了准备做粉蒸肉的肉片和红烧肉的小肉块，也提前泡好了梅干菜。我先用料酒、盐和姜汁水将肉腌制起来。
为了粉蒸肉的味道更好，我打算自己来炒米，磨米粉。准备一斤大米，先用清水淘一淘，然后沥干水分，小火翻炒至金黄，里面加入20颗左右花椒和八角，一起翻炒，接着准备用碾磨器打成小颗粒，可是碾磨机坏了，无奈只能用擀面杖来一点点压碎，为了不让米粒四溅，只能用擀面杖一点一点滚压，终于做好米粉，竟然消耗了我两个小时的时间！
家人喜欢吃甜味儿的米粉，拌米粉时再加上白糖，最好是红糖，这样色香味俱佳。米粉和其他作料一起综合出一种独特的香味。一片片铺满在大碗里，最上面铺上小红薯块。相对来说梅干菜扣肉更简单一些，同样一片片铺在碗里，最上面铺上切好的梅干菜。特别喜欢梅干菜这种熏香的味道，将两碗扣肉和四碗粉蒸肉上锅蒸起来。
红烧肉有各种做法，对于已经切成块并腌制好的小肉块，还需要加上老抽上色，佐之以冰糖，八角，姜片，桂皮等。怕午饭来不及，还是先用高压锅压了十分钟，另一边准备好加入的萝卜块。
还要来再准备一份排骨山药，排骨焯水后用切好的山药一起炖上，加入姜片，花椒粒上汽之后高压锅大火渐渐改温火。
蔬菜准备起来更加得心应手，为了配色必须来一些胡萝卜和木耳。莴笋肉丝，黄瓜木耳，四季豆炒肉丝，上海青炒鸡蛋……我切菜，老公炒菜，我刀功配上他的厨艺堪称完美。
一顿简单的年饭准备好了，和家人在一起品尝自己的劳动成果，大家一起举杯祝愿父亲母亲身体健康，平平安安，祝孩子学业进步，未来考入理想的学府。
红烧肉和梅干菜扣肉，排骨山药获得一致好评，女儿说粉蒸肉少了一点味道，我问少了什么味呢？女儿想了想，肯定地说少了生抽的味，我按照女儿的建议加入生抽，果然味道就对了，看来女儿未来也具有美食家的天赋。
家人举杯相互祝福，孩子收到了姥爷准备的大红包，我也给女儿准备好了一个特殊的红包，祝福女儿岁岁平安，健康永随，不符韶华，以梦为马！未来的音乐之路更加宽广！
年饭是中国人春节团圆的最重要的一环，美食与祝福是新年最好的礼物，祝愿祖国国泰民安，山河无恙，每个家庭幸福安康！
2025年新年启华章，怀揣梦想，扬帆起航，愿我们山高行有路，水远渡有舟！万事胜意，福寿安康！
