纯手工汤圆

越长大越没年味

在南方过年一般都是吃汤圆,北方就是饺子,一大早哥哥问吃汤圆没?他在北,我在南。肯定是馋家里纯手工汤圆啦。

汤圆面(妈妈在家自己用糯米和平时食用的大米按照比例再用机器打磨成面)

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揉面

可以根据面的干湿揉面,汤圆的面越揉越湿越润。

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包汤圆

自己家里做的可以根据口味,我包汤圆的师傅是我爸爸,爸爸包的是皮薄肉多,没什么技巧啦!

1、拿一小tuo面,滚成小圆球

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2、用大拇指在圆球中心挖一个小洞,其余四个拇指就托住边缘一直转,注意别把皮儿弄破。

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3、放陷儿(肉馅)

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放陷儿(糖陷儿)

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4、封口


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5、完工

圆的是肉馅

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椭圆是糖陷儿

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统计好家人吃的总数,做好了就把水烧开,汤圆下锅。

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汤圆熟了以后就会浮在水面。


我家汤圆陷一般自己做

肉馅(不宜太碎,这样比较有颗粒感,有嚼劲)

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成份:腊肉、新鲜瘦肉、香肠、炸豆腐、葱、姜、

糖陷

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成份:手工红糖、花生、核桃、芝麻糊(坚果都可以很香)

我今天吃了五个

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陈姑娘祝所以我爱的爱我的新年快乐,一切越来越好。

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