减肥好帮手

蛋白质

在高蛋白饮食减重方案中，蛋白粉和蛋白质类食物起到关键作用。为什么蛋白质对于减肥如此重要呢？一方面，蛋白质会抑制大脑中饥饿素的产生或使大脑中的饿室中枢和饱室中枢的饥饿素的机能下降。在诸多蛋白质中，乳清蛋白对于减肥至关重要，它是减肥者的好朋友。乳清蛋白中含有大量的亮氨酸，它可以给大脑传递“不饿了，基本上饱了”的信号，从而使人减少摄入以达到减肥的目的。另一方面，蛋白质还能动员内脏脂肪的代谢。当人体内没有足够的糖和脂肪时，蛋白质就会动员内脏的脂肪去补充人体能量的不足，这种糖异生作用是消脂的重要方式。此外，在高蛋白饮食减重过程中，减肥者在减少内脏脂肪时因补充了足量的蛋白质使其肌肉能够得到保留，从而塑造出完美的身材。

有人提出，蛋白粉吃多了会不会对我们的健康造成不良影响呢？还有些单纯性肥胖患者担心高蛋白饮食会使体内的尿酸过高，其实肥胖患者使用高蛋白饮食减重法不但不会增高其尿酸的水平，反而会使其尿酸水平降低。食物对人体代谢的损伤远远没有肥胖对人体代谢的损伤严重，肥胖对尿酸的不良影响远远大于膳食对尿酸的不良影响。所以，减肥才是王道，只有减肥才能够把肥胖者的代谢损伤降到最低。

那么，如此高效的高蛋白饮食减重法是否适用于所有的减肥者呢？答案是否定的。不是所有人都能采用高蛋白饮食减重，身体较弱或肾脏功能较差的人尤其须注意避免。高蛋白饮食方案须根据使用者的身高、体重等具体情况结合经验公式而制订，还需评估使用者的肾脏功能是否适合高蛋白饮食减重方式。减肥最好在专业医生的指导下进行。

纤维

纤维是蛋白质的好搭档，它可增加人的饱腹感，将1小包膳食纤维与300毫升的水混合，喝下去后纤维即在胃中膨胀了300倍，一下子就能把胃撑开，使人不会感觉到饥饿。

维生素

在减肥的过程中，人体对维生素、微量元素的需求量增大。减肥时，如果维生素吃得不够就容易引发微量元素的缺乏，减肥者易出现口角炎、舌炎等炎症，女性还会出现脱发、经期紊乱等情况，此时补充足量的维生素尤为重要。

鱼油

鱼油能够增强人体的免疫功能，鱼油中含有欧米伽-3脂肪酸，它能够缓解人体内的炎症反应。鱼油能够降低血液中的甘油三酯。一般建议减肥者每天服用1.5~2克的鱼油（不要过量补充，以免对身体产生伤害），也可在日常生活中用鱼肉来取代一些红肉。须注意吃抗凝血药、降血脂药或患有血友病的人不适合补充鱼油。

减肥期间应不吃或少吃这些食物

油炸食物：炸油饼、炸薯条、炸鱼、炸鸡、地三鲜、烧茄子、咕哮肉等。地三鲜、烧茄子等很多菜都是先炸后烧，其含有大量油脂。

能看见白色脂肪的猪、牛、羊肉：五花肉、牛腩、排骨、大理石纹牛排等。很多人知道不应吃肥肉，但是不知道带筋膜的排骨热量也很高，减肥期间不要吃排骨。减肥期间最好选择里脊肉这种看不见白色脂肪的纯瘦肉。

各种动物皮及带皮的食物：鸡皮、鸭皮、猪皮、凤爪、鸡翅、鸭翅、猪蹄、时子、猪头肉等。动物皮脂肪含量高，减肥期间不要吃。去皮的鸡胸肉和牛肉是最好的选择。

坚果：花生、核桃、开心果、瓜子、松子等。坚果是非常有营养的食物，但是其含油脂多、热量高，减肥期间不要吃。减重维持期可以适量食用坚果。

带馅儿的食物：包子、饺子、馅饼、蒸饺等。外卖的肉包子里有不少肥肉，素馅包子里也常常加入猪油和油渣调味，减肥期间这些食物不要吃。有人问，自己做的素馅包子能吃吗？我们建议减肥期间最好不要吃包子，因为包子的热量不好估算，容易估算热量的米饭、馒头、红薯、马铃薯等食物是减肥期间的最佳选择。

分层的面食：烧饼、烙饼、酥皮饼等。这类食物在制作时为了使面食分层需要刷不少的油。

加工食品：饮料、蛋糕、糖果、巧克力、饼干、香肠、腌肉等。不管你是否减肥，都建议不要常吃这类食品，减肥期间更要严格控制，特别是乳酸菌饮料含有大量蔗糖，建议不要饮用，可以改喝无蔗糖酸奶或者低脂纯牛奶。

酒：白酒、黄酒、葡萄酒等各种酒类。减肥期间建议不要饮酒。

高热量的酱料：沙拉酱、蛋黄酱、甜面酱、火锅麻酱等。这些酱中含大量的脂肪和糖，应避免食用。拌沙拉应选择油醋汁或低热量沙拉汁。酱料的热量挺高，却常被减肥者忽视。

汤：肉汤、浓汤等。减肥期间最好不要喝汤。

糯米类的食物：粽子、小汤圆、艾窝窝、驴打滚儿等。这些都是含有非常高糖分的食物，容易让人发胖。

亲爱的朋友，你记住了吗？