作者：正执君 | 正执新汉方 - 一家严谨的汉方科技企业
“非参不治、服必万全”，由于中国古代皇室的带头示范，民间对于人参的迷信，几乎到了不可收拾的地步。
据史料记载，清朝乾隆年间，人参价格为600～800两白银/斤，而嘉庆年间，价格竟然突破2000两白银/斤。
人参天价，背后有其复杂原因，但绝对离不开皇帝们的“努力”。乾隆帝生命最后两年，服用人参359次；慈禧太后从光绪26年10月到次年9月，300余天吃下两斤一两一钱的人参。
时至今日，民间对人参的迷信似乎也并未减少。好在从供应上来看今非昔比，人参也已经变得亲民。可是人参真的那么有效吗？服用中有没有什么误区呢？这个得从人参的种类先来看看。
人参“三兄弟”
按产地分，人参有三种：吉林参、高丽参、西洋参。
吉林参主要分布在大兴安岭一带，量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”， 并且是个头越大生长年限越久的，药效就越佳。它特别适用于体虚欲脱，肢冷脉微，产后补养，术后复原。
高丽参别名朝鲜参，主要产自长白山一带，有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。它在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果。来自韩国的人参主要是高丽参。
西洋参又称花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带。有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴等症。药性最平和，比较适合吃其他人参易上火，但身体又比较虚的人。
2010年中国颁布《药食同源名录》中，人参也位列其中。除了入药，不少食物里也添加了人参。可你知道吗？有些吃法却是错的。
什么人不适合吃人参
一、高血压、感冒者不宜吃人参
人参中含有人参皂甙，抗肿瘤活性较高，但它也可以瞬间使血压升高。高血压不宜吃人参，否则容易引起人参中毒。感冒的人也不能吃人参。一来没有效果，二来虚不受补，否则会引起腹胀、消化不良，甚至拉肚子等现象。
二、火旺者不宜吃人参。
中医历来有“虚则补之，实则泻之”的治病原则，凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用人参进补。同时， 外感湿热不宜补。外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血，以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等，应立即停服人参。
吃人参的典型误区
误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
韩剧中，人参鸡汤特别常见。这极有可能从中国传过去的。中国传统思维里，大家都认为鸡大补，参大补，用参熬鸡大大补。然而近年专家的研究却发现，这道菜并不适于胃酸过多、胆道疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病，都不宜喝鸡汤，吃人参。
误区二：中国人参不如高丽参和西洋参
“崇洋媚外”在人参上也没能幸免。科学家们当然不允许这种含糊片面的偏见存在，所以借用现代借助色谱技术、HPLC图谱对比、分子生物学技术等研究方法，对国产和进口参进行对比研究，发现两种产地的人参的参须、主根、芦头中所含人参皂苷类成分种类差异不大。
但在某些种类人参皂苷的含量稍有不同，其原因可能是引进栽培后，人参出现了一定的遗传分化导致，但总的来说国产参和进口参之间的品质没有非常显著的区别。
吃人参须知
中国明代、清代直到现代，滋补的风气经久不衰，这与医疗养生的观念必然相关。人参对健康有益是没错，可也得分人对待。正如清朝徐灵胎所著《医学源流论》中记载，当时皇室和民间对人参的迷信，导致医者不分青红皂白开人参的方子。最后家破人亡的例子比比皆是。
这事放到今天，显然“不可思议”。谁家吃人参吃破产？但吃错人参百害无利确实存在。正执君建议大家，凡有人参必选小量。比方说人参入菜，那么少吃点。如果人参泡茶，谨慎少放一点。
根据自己的体质、服用后的状态来调整人参用量，或者听听专业医生的建议再来服用，效果肯定比你自己胡乱吃要好得多。
“科学养生，正视中医”，是正执新汉方始终如一的坚持和理念。
#参考文献#
1. 《清代江南的人参药用与补药文化初探》 --- 蒋竹山
2. 《本草纲目中的长寿经》 --- 宇琦、熊苗
