没有什么比食物更诱人的了,这世界上最受欢迎的解决问题的方法就是美食,因为美食是我们最容易得到的。
《小森林 》讲述的是市子因为无法很好的融入到城市的氛围中,决定回到故乡小森生活。电影的主人公已经不是市子了,而是那些食物。《无缘社会》中写道,当下的年轻人大都处于一个人生活的状态,而生活中的吃饭问题就成了人们关注的焦点。《小森林》正是用一种独特的方式在告诉年轻人:一个人生活也要好好吃饭,绝不将就。
导演并没有将食物的魅力言尽于此,而是将食物与情绪和回忆串联在一起,市子每做一份食物,都能回忆起以前的一些事,比如母亲与市子的感情线都是以食物来呈现的,似乎食物成了一种安全感。
首先讲的是市子妈妈做的奶油蛋糕。刀切开后,分成绿色和红色,是圣诞节的代表色。红色是由红豆做成的甜米酒,绿色是由菠菜做的。小市子和妈妈的朋友都很好奇怎么做才能使蛋糕左边绿色右边红色。后来才知道原来是下面放绿色,上面放红色,烤好后翻一面再涂上奶油。
其次是纳豆糯米丸子。捣年糕大会上,大人们把煮好的纳豆包在稻草包里,在里面加入一根稻草会增加黏稠度。小朋友们在雪里挖个洞,铺上席子,将稻草包放在里面,埋上雪。三天以后再来挖出纳豆,加热。将热热的糯米团一一扔进甜甜的纳豆中。
市子在做冻萝卜时说:“冬天是最重要的一种调味品。”将食物与季节的关系拉近。将萝卜切成两半,刨掉外皮,切成长块,戳个洞,穿上绳子,把生萝卜片放在室外,利用低温将它们冻住。这样晾干后的冻萝卜可以保存一年。可以放在水煮菜里。用水泡开冻萝卜,加上用米汤水泡开的腌鲱鱼一起煮,很入味。加入野菜和竹笋等当季时蔬最合适。
印度鸡肉咖喱饭加烤饼,甜软的米饭和鲜嫩多汁的鸡肉搭配脆脆香香的面饼。
煎蛋卷秘诀是要加蜂蜜。
红豆馅。煮红豆的时候,等到手指可以轻易捏碎红豆的时候,再放砂糖。
面片。用水糅合小麦面粉,揉至耳垂那样的硬度,放置两个小时以上。待面片充分发酵后,摊成薄片,揪成小块,下入高汤中。
卷心菜可以直接吃,或者沾一点白苏油或橄榄油。最外一层比较硬的叶子,炒或煮都不是很理想,可以切成大条做干炸蔬菜。切成碎片和面粉搅在一起,入油锅炸。香甜,有嚼劲。卷心菜的弱点是雨,结成球的卷心菜如果遇到雨,就会裂开。
水芹、葱末、油、盐、胡椒拌成调味汁,土豆切成小块,制作土豆沙拉。
《小森林》让人感受到了一种幸福感,一种美好,在讲究效率,速度,虚拟的时代,食物的味道却不会改变,它永远都是我们联系外界的稳定媒介。食物入口的那种感觉可以消除我们的疲劳,缓减我们的压力,治愈我们的心灵。这或许正是导演要传达给我们的思想吧。