一,柚子茶:
在水果店买水果,发现今年的柚子上市了,想到甜中带苦的蜂蜜柚子茶,有生津止渴,健脾开胃,消除疲劳,疏肝明目,预防冠心病及血管硬化等功效。何不买来自己动手试试?心动不如行动,立即拎了个柚子回家。
上网一查,备好材料:
柚子一枚,冰糖100克,枸杞少许,蜂蜜500克,
先找一个锅,锅内放点盐,倒入凉开水备用
把准备装柚子茶的玻璃瓶洗净放锅里煮沸消毒,
把柚子表皮用刷子清洗干净,扒下果皮,把柚子皮内的白瓤用刀小心地片下
把片光白瓤的柚子皮尽量切成细丝,放在事先凉好的盐水中浸泡二十分钟
趁这个空挡把柚子肉上的白瓤撕下来,越干净越好,否则会很苦哦
浸泡过的柚子皮用清水洗干净,倒入无油的锅内,放少许冷水,加二两冰糖熬煮,直到柚子皮煮软汤汁粘稠,最好用高压锅压20分钟,这样柚子皮才会软糯可口,尽量少一点哦,
再把果肉倒进锅内与果皮一起继续熬煮,这时就要不停地搅拌了,防止粘稠结底
清洗干净的枸杞,倒入略煮片刻
等凉透了,再倒入蜂蜜,搅拌均匀
自制的酸酸甜甜略带苦味,营养丰富的蜂蜜柚子枸杞茶就大功告成啦。
冷透后,装入事先煮开消毒的瓶内,
放入冰箱冷藏,吃的时候加点温开水,口感很爽啊!
二,南瓜饼
在饭店就餐,经常会有一道主食:南瓜饼。南瓜饼属于粗粮细做,营养丰富,但是我嫌它几乎千篇一律地是用油炸而成,而且特甜 ,我虽爱它的营养价值高,但是又怕它的油腻和过份的甜。就想着自己动手,做一个即有营养,又符合我们清淡饮食习惯的南瓜饼。
我把想法告诉老公,他笑话我,想起一出是一出,管他呢,我就是要让我们的一日三餐安排得营养健康,又有新意。
把南瓜洗净,放在锅里蒸熟,倒出蒸南瓜的水,(否则太稀了,就要放很多面粉)
剔去南瓜皮,去除瓜子,加入面粉,(我用的是三合一面粉:小麦面,糯米面,玉米面)少许糖及奶粉,揉搓成球状,稍微醒一会儿,
南瓜球里放入熟芝麻粉,用手按成饼状
小平锅用刷子蘸点油,把南瓜饼放入平锅内,烤成两面金黄色即可。
成品软糯香甜,最重要的是非油炸的,吃起来很放心啊!
三,葫芦香葱鸡蛋饼:小葫芦一枚,鸡蛋两个,香葱少许
把葫芦皮削去,去除葫芦的瓤和籽,切成细丝,用盐杀一下水,
用手挤干水份,拌入面粉,加点盐,胡椒粉调味。平锅蘸点油
放入葫芦丝面饼,烤成两面金黄即可。
四,韭菜鸡蛋饼:老公对于幼时的韭菜鸡蛋饼心心念念,所以我家菜地上只要自己种的韭菜一收割,我都要满足他的欲望,做韭菜饼,洗一小把韭菜,切细,用盐腌片刻
煎两个鸡蛋,泡点虾皮,配点榨菜,豆腐皮,调点胡椒粉,麻油,辣酱
与腌制好的韭菜绊匀。把事先和好的面擀成薄皮,两张面皮之间夹入拌好的馅,放平锅内烤,两面成金黄色即可,你看,成本不高,耗时不长,既满足了老公的口腹之欲,又十分健康美味,何乐不为呢?再配上老公自做的豆腐脑,
一顿营养丰富,美味放心的早餐就搞定啦!