火，改变了人类文明的进程，也让人类爱上了烧烤。——列车长
不开心？去烧烤吧！开心？那更要烧烤嗨一下！
如果说英语是世界通用语言，那么烧烤肯定就是世界通俗美食。几乎任何一个国家，只要有火，就一定会有烧烤！
地域产生了独特的美食，烧烤也因为地域的不同而改变。
对于烧烤，世界各地人民都表示：若为烧烤故，啥都可以抛。
喜欢干净的日本人，一直觉得内脏这种东西实在太脏，在餐桌上很少能见到猪杂、鸡杂。唯独烧烤猪大肠让日本人欲罢不能，平时在意的干净、洁癖，都被抛到脑后。
在菲律宾，人们最爱腌制过的猪肉串。但是在稍微隆重一点的日子，他们最爱的还是，将一整只小猪串着烤，熟了还要保留原貌。
烧烤可以说是澳大利亚的国民爱好，在许多公共场合都有烧烤设备，只要投币就可以使用。他们喜欢羊肉、香肠鲜虾，甚至还有袋鼠肉。
1793年，美国国父华盛顿安置完国会大厦的基石后，为了纪念开国，举行烤肉大会，从此，烧烤成为了美国人民最爱的“国食”。
美国家庭大多自带农场和小院，所以他们有事没事就玩烧烤，每年花再后院烧烤的钱就高达31亿美元。
在咱们大天朝，最会烧烤的就是新疆人民了。他们随便刨一个坑，搭个木架子，塞几块炭，再来一把孜然，就能乐滋滋地跳起烤串大舞。
▲新疆人民的烧烤特别接地气，全是肉，太实在了。
在老挝，随便一个菜市场，都能看到有人在烧烤。他们喜欢就地取材，香蕉、地瓜、大豆….只要剥了壳，就能轻松烤起来。
▲“看什么看，有本事就来吃我呀！”
但最会玩的还是西班牙。
最近，在西班牙的Lanzarote岛上的Timanfaya国家公园里，有一家叫“魔鬼城堡”的餐厅，就把烧烤架挪到了火山口上。
餐厅建在一座休眠火山的火山口，烤肉不用电，也不需要木炭，仅靠休眠火山产生的地热。烹饪时，温度高达450℃，可以说是世界上“最危险”的烧烤餐厅了。
▲人们以为火山烧烤，就是坐在火山边烧烤。
为了吃，西班牙人的拼命程度，连号称吃货的中国人也只能甘拜下风。
在怀疑自己会不会被烤熟的时候，架子上的鸡肉就已经发出了吱吱的声响，不断渗出油脂。
为了不把自己烤熟，设计师们专门用九层火山玄武岩，设计了一套不同寻常的烤箱，不但能抵抗火山的高温，烤出来的食物还别有一番风味。
虽然说是休眠火山，但也有可能在烧烤的时候爆发。对于这种担忧，西班牙人民不屑一顾：还有什么比用火山烧烤更酷？
▲把特制的烤架搭在火山口，超高温很快就可以把食物烤熟。
葡萄美酒皆可抛，烧烤不可少，已然成为美食界的箴言。
我们都知道，烧烤会减少食物中蛋白质的利用，严重者还会致癌，但烧烤还是成为了世界各地最受欢迎的美食。
只有在烟雾缭绕的香味中，我们才能感到胃的蠢蠢欲动。只要想吃了，那可不用管住嘴。
毕竟当年，人类学会用火的时候，第一件事就是烧烤。
从原始的树枝串肉，到现在花样百出的烧烤：铁架子摊着烧、铁板烧、炭烧、电烤、火山口特制烧烤....工具的进程改变了人们对美食的喜好。
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