一次看蔡澜的节目，讲的是他去寻找美食“东坡肉”。
当大厨将色泽酱红、温润厚重的东坡肉呈现在他的面前时，立刻勾起蔡澜无限食欲。
享用后的蔡澜赞不绝口，对这道传统美食不住称道，更对大厨的手艺佩服得五体投地。
看看我们都喜欢吃的食物，会发现高热量和高胆固醇的食物竟然是我们的最爱。
而对我们身体有着很好帮助的食物，大多都是我们不喜欢吃的食物，比如蔬菜、粗纤维等等。
美食固然是我们心中所想，但健康的身体也是我们追求的目标。
看来鱼和熊掌真的不可兼得呀！
不过我却有些长年积累的经验告诉你，健康可以通过吃来实现，还可以由我们实施主动的方法来实现。
要想身体健康，得营养摄入均衡。但首先要看看自己的体质，才能知道如何吃出健康。
单位里的女士们都热衷减食来保持身材，在剪裁得体的衣服下，隐藏着尴尬的现实。
随着年龄的增长，脂肪不由自主地在身体里堆积，还特别照顾腰、臀、大腿等地方，让人根本就不能好好在夏天穿出轻、薄、透的裙子，也不能挤进冬天苗条的大衣里。
她们为了减肥，用尽各种办法，可收效甚微，原因之一就是不了解自己身体的体质。
一般来讲，最不好减肥的体质就是水肿性体质。清晨醒来的时候，用手按住脚踝上部的地方10秒钟，如果出现凹陷，这就是水肿性体质，喝水都会胖的体质。
而另一种体质，则是身体容易出现排便结燥的情况，属火重体质，也容易发胖。
水肿性体质，建议每周吃一至两次薏仁米饭，每次将薏仁30克加入米饭中一起煮食。
薏仁有排身体恶水的功能，长期食用可帮助水肿性体质的人瘦身。
火重体质，建议多食用燕麦片，选用即煮即食型的燕麦，除了水不加入任何东西。燕麦里含有丰富的纤维和蛋白质，且脂肪低得可怜 ，能有效促进火重体质的人改善消化系统状况，平衡身体营养摄入。
身体保健也能帮助到减肥，不可轻视哟。
我们的身体是一部精密的生物机器，几千年流传下来的中医文化，对身体的理解非常透彻，是我们祖国文化中的瑰宝。
对于身体保健，不要想偏了。
想到大保健的，举手！
为什么我们的身体会堆积脂肪，很多时候是因为身体运行不畅造成，跟我们的生活习惯密切相关。
现在的上班族，一坐一整天，休息的时间一躺一整天，身体的功能已经被打乱，肥胖自然是很难避免的。
告诉一个方法，让你轻松减掉脂肪。
站立，双脚与肩同宽，双手握拳垂直自然放下，这时候我们的拳头所处位置就是人体穴位“环跳”。
每天晚上九点钟后用力捶环跳穴两百下，捶的时候感觉到酸痛力道就正好。
刺激这个穴位，能够改善血液循环，减少脂肪在身体下半部堆积，消除身体水肿，并且防止臀部下垂。
相信这个方法是美女们都喜欢的，尝试一下，会收获惊喜。
食物讲究荤素搭配，蛋白质和纤维，外加微量元素，都不能少，但怎样吃才能真正健康呢？
对于食物，人都有一种欲望，想尽一切办法烹饪成为我们喜欢的滋味，口舌之欲大于天，一个吃字不知生出多少事情。
酸、甜、苦、麻、辣，五味是我们熟悉和喜爱的味道，对于食物我们都擅长搭配五味来满足自我。
过多地添加这些味道，就意味着加入更多 的添加剂，不管是用香料，还是用其它东西。
中国人做菜最喜欢加入味精或鸡精，来提升食物的鲜味，不但破坏了我们本身味蕾的功效，也破坏了我们摄入食物的营养。
在我的食物中，不会使用味精或鸡精，只用极少的盐。
对于食材，肉类我钟情于鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉，不吃猪肉，不是因为信仰，而是猪肉含有大量的脂肪。
蔬菜取材很广泛，只要是时令蔬菜我都喜欢，但最爱还是菜花。
烹饪的方法，能够蒸的绝不用油来加工，要用油烹饪的，用植物油。当然动物脂肪也是需要摄入很少一部分，只是在炖牛肉的时候，不刻意去掉就好了。
每周我会在晚餐食用三到四次水煮燕麦，只用清水煮食，不加糖、奶之类。一是用来增加纤维摄入，二是用来控制脂肪在体内的堆积。
光靠吃，不一定能吃出健康，关键还得靠锻炼。
如果光靠吃就能让身体健康，可能有点难，但通过锻炼就能够很实现。
锻炼能够消耗我们身体里多余的脂肪，平衡身体的各项机能，通过增加肌肉的比例，还能让我们体型保持更好。
肌肉消耗比脂肪大得多，一百克肌肉每天消耗的能量远远大于同等量的脂肪。
最重要的一点，锻炼可以不用过多在意吃什么的问题，大量的体能消耗是应付摄入能量的最好办法。
比如我一样，长年的健身锻炼，再加上食物种类的选择，体脂基本保持在15%，而且我顿顿都吃得很多，也没有见我体重无法控制。
所以，要想身体健康，吃是我们必须重视的环节，但离开了锻炼，不管我们怎么控制和调节吃，都不能最终解决身体健康的目的。
只有一个办法，制定出良好的食谱，培养健康的饮食习惯，再加上身体锻炼，才能真正拥有健康。
