普遍有钙摄入不足的情况,在我们中国人的膳食结构下,很多人吃足三餐钙却只补到一半。
科学推荐,健康成人每人每天应摄入800mg的钙,但是我国居民的每日膳食中钙含量偏低,只有400—500mg。
补钙这个话题,大家一定都不陌生。
但对于很多人来说,补钙就是一个死循环,补了缺,缺了补,补了还缺。
虽然人人知道补钙的重要,却没多少人真的懂得补钙。
就补钙而言,很多人都忽略了一个关键问题——那就是 钙 的吸收。
要补到钙,就必须注意钙的吸收和利用率,没有这两点,钙相当于白补,体内还是缺钙。
那么,问题来了,吃的钙去了哪里?没被吸收的钙又去了哪里呢?
首先来解决一下——
吃的钙去了哪里?
如果把我们的 身体 比作一座城市,当 钙 进入我们身体后,就会变成这座城市的一份子……
按分量来说,钙是人体内主要的元素之一,含量仅次于碳、氢、氧和氮,位居第五位。
在体内也算是个高级人才了,新来的钙,要想在体内实现人才落户,也得费一番功夫的,一般需要两个步骤。
第一步,先被身体吸收
要落户先变身,摄入的钙需要先在膳食消化的过程中被分解释放成一种可溶性的离子化状态——即变成钙离子,才能被身体吸收。
钙离子先到肠道内侧排队报名,并被肠道内侧的上皮细胞吞入形成一个小泡,再缓慢扩散至细胞膜的另一侧,这就算报名成功了(即钙离子过钙泵主动转运至血液循环)。
但是,这个钙吸收过程非常缓慢,就会导致补不足钙。
而 “钙” 的一生中有两个贵人:
维生素 D 和维生素 K
如果在钙离子被肠道内侧的上皮细胞吞入的过程中,有维D前来相助,维D就可以在几秒钟内打开了肠道细胞膜上钙离子的vip通道。
此时,大批钙离子就能快速通过细胞膜进入细胞内。
(ps:当我们钙的摄入量较低时,十二指肠和小肠上段会主动吸收掉这些钙。而当我们钙摄入量较高时,维生素 D 也能帮助肠腔各段都活动起来,对钙离子进行吸收释放。)
所以,想要钙迅速“落户”,就得通过维生素D的辅助下让肠道释放钙离子,最后才能搭乘着「血液快车」通向体内各处去工作。
第二步,被利用(在体内落户+上班)
经过上一步骤之后,
有 1% 的钙到了软组织、细胞外液和血液中,做点维持体内多种生理功能的工作。如血液凝固,维持心脏、肌肉、神经系统正常的兴奋性等。
另外 99% 的钙会来到占身体一半重量的帮派—— “骨骼群体” 中,它们被称为骨骼钙,
99% 的钙到这来让骨骼不断更新,维护「骨骼群体」的健康。
在维护「骨骼群体」健康的浩大工程中,钙的第二位“贵人”出现“了——维生素 K2 。
「骨骼群体」主要由钙和磷组成。
维生素 K2 相当于一个钙的一个“外挂” ,让钙磷更高效率地成骨。
除此之外,维生素 K2 还可以抑制骨吸收,减少骨头中钙的人员流失,让「骨骼群体」的家业更坚固。
(ps:骨吸收是指在低应力水平下骨组织的体积和密度逐渐减少的生理行为)
这样一来,补进身体的钙才算是彻底”落户“。
没有被身体的人才中心吸收的钙,去了哪?
那些没有被吸收利用的钙,10%~20% 从肾脏排出,80%~90% 经肠道排出。汗液和女性特殊时期乳汁也会排出一定量的钙。
促进钙吸收这些方面要注意
通过上述过程,不难发现 VD 和 VK 在帮助钙吸收和利用的过程中起着很重要的作用,补足这两个元素,跟补钙一样关键。
补VD、VK的关键词:多晒太阳(人体自身合成 VD 的重要途径),少盐,多运动。
如果在平常生活中,大家没有足够时间晒太阳,又有饮食作息不规律等问题影响的话,通过补充剂获得维生素 D、K也是不错的选择。
如果有补钙的需求,还想要让钙有效地被吸收和利用,含有维生素 D 和维生素 K 的钙片是一个很好的选择。