为什么日本人称松茸为“神菌”？要回答这个问题，我们从一个传奇开始，1945年8月，二战即将结束的前夕，美国向广岛、长崎投下了两枚原子弹，使得万物俱毁，一片焦土。事后日本的科学家发现，有种菌类成为唯一存活的植物，而且还能顽强的生长、繁衍，它就是「松茸」。
松茸
从此，松茸就成了日本人关注的焦点。日本政府投入巨资研究松茸，集中众多科学家针对松茸进行了大量的研究发现，松茸之所以能够存活，是因为松茸具有超强的抗辐射、抗突变性能。
秋季，所有的超市或者大型百货店的食品销售层，松茸必出现在最抢眼的位置，吸引顾客。尽管摆在那里的松茸价格昂贵，但日本人仍然乐此不疲。用他们的话说：“松茸，就像我们的生命一样宝贵。”
松茸被日本人所喜爱不单是因为松茸有独特醇香的口感，更是因为松茸具有多种的功效。
1.提高人体免疫力。松茸含有人体需要的多种营养元素和活性物质，对免疫力有明显增强作用，所以，特别适合身体虚弱、术后和产后人群食用，对快速提高这些人群的免疫力具有很好功效。
2.抗衰老养颜抗辐射。松茸中的松茸多肽等肽类物质，能消除细胞所受到的各种辐射伤害，同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。
3.保肝脏养肠胃。松茸的多种营养元素和活性物质，有较好的护肝效果和调节人体的胃肠功能。
4.抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病。松茸能提高人体免疫力，从而起到抗癌抗肿瘤效果，还能降低饭后血糖浓度，促进葡萄糖的代谢，起到降糖效果。
5.保护心血管。松茸的多种活性物质及多种不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。
