大米饭是主食，吃了好多年都没怎么变过。习惯吃面的人们会感觉吃饭太乏味，没有面种类的丰富，偶尔吃一顿感觉还不错，连续吃几顿就感觉受不了了，这是小时候以来深入骨髓的味道排斥，用1次2次是改不了的。南方人吃米饭都是一直很热衷，配菜的味道丰富了米饭的清淡，吃惯了米饭了人，没有了米饭，反倒不习惯了。甚至有时候觉得酱油拌饭都是一种不错的选择。
不管爱不爱吃，今天WQ先抛开米饭，介绍一款绝对营养且有助于减肥的“米饭代替品”—花椰菜米饭
花菜大家都吃过，基本在北京吃到的都是干锅做法或者炝炒薄五花，油味特别浓，吃起来倒是很爽，但总感觉多油的菜不太健康。和西蓝花长得很像，同父异母的兄妹，一个白了头，一个绿了头。WQ经常吃花菜，最常的做法是清水小煮，放点小盐，十几分钟就出锅了，健康且不失味道。春节期间大吃大肉有点腻，今天不太想吃饭，也不太想吃肉。想尝鲜做点不一样的东西，看到有一朵花菜安静的躺在桌上，看到花菜的颜色，又想想米粒的颜色，心里动气了歪念：把花菜做成米饭会是一种什么样的味道呢？
花菜米饭，首先就是要把花菜变成米粒状，WQ简单粗暴，用小刀一点一点的切碎花菜，后面发现切的挺累的，就直接上了道具--“研磨器”，把花菜放进去，鼓捣几下，果然效率高多了。没有研磨器的就用小刀吧，虽然耗时一点，但是只要切成米粒碎的目的达到就可以了。
切碎后就是要去湿，把花菜米粒碎的多余水分挤压掉，这样可以保证花菜米饭嫩嫩的口感。有条件的亲们可以放在一张过滤纸或者吸水纸里面，按压或者挤压把水分挤出来。没有吸水纸的可以放在过滤网里面，用勺子按压的方法一点一点的按就可以挤出水分了。
挺简单吧？以上的步骤处理好，后面的步骤就很简单了：上锅，上花菜，上一勺油（可以是花生油、调和油或者是橄榄油），小火小炒，待锅热之后，然后盖上锅盖5~8分钟，让水蒸气和花菜共同作用，这样的花菜米饭口感更加美味。时间到后，出锅前按个人口味选择性添加调味品，可以是盐、酱油或者胡椒，口味合适之后就出锅啦~
香喷喷的花菜米饭，这是蔬菜哦，减肥的亲们如果不想吃碳水化合物又想通过视觉上欺骗自己，那就尝试一下吧。超简单哦~不过这纯属个人喜好哦，亲们可以尝试看看，如果味道不错的话记得和WQ分享一下哦。
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