当你的家人在厨房里忙碌时，他们都在做些什么呢？他们是怎么把一堆食材变成一桌美味的菜肴的呢？你有没有想过，你也可以成为一个厨房里的小侦探，去观察他们的炒菜过程，学习他们的厨艺秘诀呢？今天，让我们一起去探索厨房里的奥秘！
韭黄炒蛋
四年（12）班 郑旭宸
“滋滋”一声从厨房中传来，紧随其后的便是那浓浓的香味，到底在干什么呢？让我们一起看看吧！
清晨，我早早地从床上起来了，忽然“咔”的一阵清脆声传入我耳中，我揉着那朦胧双眼朝着厨房走去，原来妈妈比我还早起床，已经开始做早饭了。只见她麻利的将鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，她把一些油往锅中倒去，仿佛是一条金黄色的长龙从天上飞入湖中，“滋滋”的一声，油锅冒起泡来，此时，鸡蛋液已搅拌好，她往锅中倒入了蛋液，液体似乎一转眼就变成了鸡蛋粒，顿时，它们在锅底冒出了许多气泡，像是一群许久未呼吸新鲜空气的鱼儿正快乐地吐着气泡，开心地玩耍着。这时，妈妈拿着锅铲在锅中来回翻炒，最后关火，用余温把鸡蛋煮熟，起锅了，金黄色的蛋粒从锅中取出，摆在一个白亮亮的盘子上，淋上少许酱油，便来到了饭桌上，一阵香味在家中传开，且味道丝豪不亚于任何大厨做的菜。
我爱炒鸡蛋，更爱妈妈做的炒鸡蛋。
西红柿炒蛋
四年（12）班 林芯瑶
“咕噜噜，咕噜噜”是谁在叫？哦！原来是我的肚子在作怪，正好爸爸妈妈不在家，该我这位小小厨师大显身手了。
我连忙打开冰箱东看看，西看看，只见在冰箱角落西红柿和鸡蛋静静地躺在那儿，就选你们啦！小小幸运儿们---西红柿和鸡蛋。首先，要接一盆又清又凉的水，把西红柿洗了一个凉水澡。西红柿好似一个个快乐的小孩，在盆子里兴奋地玩耍。然后，我右手拿刀，左手按着西红柿，小心翼翼地把西红柿切成块。
接着，我把鸡蛋中间的位置在碗边一磕，磕出一条缝，把鸡蛋掰成两半，蛋液就滑落到碗底，我再用筷子把蛋液搅拌均匀。
然后，我把油倒入锅中，等油冒烟后，把蛋液倒入锅中，立刻发出“噼哩啪啦”"的响声。蛋液开始冒泡，我手忙脚乱，拿起铲子把鸡蛋翻了一个面开炒成块状。最后，把早已准备好的西红柿倒入蛋中,继续翻炒，加入一点水、盐、番茄酱等调料。看着锅里红黄相间的美食，快乐从我的心里飞了出来。
出锅了，我迫不及待地尝了一口。我不禁大声叫:“这真是太美味了。”
观察妈妈炒菜
四年（12）班 柯智琳
今天，我要观察妈妈炒菜。只见妈妈一头扎进厨房，烧了一壶开水，然后“悉悉索索”地穿上围裙，洗了一下手，便从冰箱里拿出了四个鸡蛋，又从菜篮里拿了两个西红柿。她先将鸡蛋在碗边敲了一下，鸡蛋裂了一条缝，再两手扳开，蛋黄和蛋白纷纷掉入碗里，接着用筷子搅拌均匀备用。紧接着她打开水龙头冲洗两个西红柿，然后在西红柿上方切了一个十字，把它们放到开水里面烫了一烫，不一会儿西红柿的“红外衣”就轻松脱掉了。再把它们切成片儿，装盘备用。随后妈妈打开抽油烟机，拧开燃气灶，火苗腾腾地燃烧着，锅热倒油，待油略微冒出青烟时，她把蛋倒入锅中，炒熟盛出。接着她把西红柿倒入锅中，“吱啦”一声，妈妈熟练地用锅铲翻炒着，只见她右手翻炒，左手撒了点盐，待西红柿炒软出汁，加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒均匀，最后，一道金灿灿红艳艳的西红柿炒鸡蛋就做好了。此时，一股香味扑鼻而来，真是让人食欲大开啊！
妈妈做西红柿炒鸡蛋
四年（12）班 许锺月
每天早上闹钟一响，妈妈就会钻进厨房，开始做早餐——西红柿炒鸡蛋。
准备工作的材料有两个鸡蛋、一个西红柿，准备好这些东西就可以开始了，先把两个鸡蛋打进一个大碗中，拿出一双筷子在碗中搅拌，妈妈的速度可真快呀，不一会儿的功夫就打好了，放在一旁备用，接着把红通通、水灵灵的西红柿切着小块，放进盘中。
现在开始做西红柿炒鸡蛋了，先往锅里放油，油在锅中发出滋滋的响声，好像油在里面跳舞、唱歌、开舞会，热闹极了，等锅烧的滚烫时，就把鸡蛋放进去翻炒，鸡蛋熟了以后，再把切成小块的西红柿放入锅中，和鸡蛋一起翻炒，然后放入鸡精等调味料，再进行翻炒，最后香味扑鼻、馋的人直流口水的西红柿炒鸡蛋就完成了，我狼吞虎咽的吃完了，怎么样？想不想尝一尝呀？
韭黄炒蛋
四年（12）班 许芷文
又一个周末到了，妈妈要开始炒菜了。
炒什么呢？——韭黄炒蛋。首先，把韭黄放到水龙头底下冲洗干净，再用剪刀把它剪成一条条均匀的小段，韭黄就到位了。咦，还差什么呢？当然是鸡蛋啦！妈妈又将两个好似珍珠的鸡蛋互相碰撞，“啪”，一个鸡蛋出现了几条细长的裂缝，妈妈立刻把两个大拇指放在裂缝上，使劲一按，哇，鸡蛋黄和蛋清一股脑儿全流到了碗中……
材料已经准备好了，可以炒了。妈妈把煤气灶打开，那火苗红中透黄，忽闪忽闪，等锅烧热后，妈妈把油倒入锅里，又是一阵“噼里啪啦”的声响，鸡蛋战士们英勇地跳入油锅，不一会儿，它们的敌人——锅铲来了！它们在锅里战斗着，不分上下，可韭黄战士们也来了，锅铲渐渐支持不住了。“啪”的一声，随着火焰的熄灭，锅铲被打败了，它只好乖乖地送鸡蛋战士和韭黄战士回到盘子“战车”中。
这只是第一场“战争”，但还会有接二连三的“战争”发生……
通过这次观察，我们不仅了解了炒菜的基本步骤和原理，还学习了一些烹饪的小技巧和小知识。我们发现，厨房里的每一个动作和细节，都有它的意义和作用，都是为了让菜肴更加美味和营养。我们也感受到了，炒菜是一种艺术，是一种对食物的尊重和对生活的热爱。
【本期的小小作家】 郑旭宸、 林芯瑶、柯智琳、许锺月、许芷文。
下期见~
