上个世纪七、八十年代的时候，农村的生活是比较困苦的，因为物质匮乏，有时候温饱都难以解决，于是那个时候的人们经常会上山或到野外采摘一些野菜、野果或其它食物充饥，如此一来，也令很多在农村长大的孩子在很小的时候便认识了许多野外生存技能及充饥的食品，在那个年代，但凡能吃而又不算太难吃的东西是经常都会用来填肚子的。
能食用的野菜、野果只要是在农村长大的朋友多多少少都会认识一些，但有这么几种植物，小时候常挖它们的根茎来当零食，不知大家是否有印象？
一起来认识一下它们：
【秤星树】
秤星树别名假青梅、岗梅、秤星木、天星木、苦梅根、称根子、白点秤、山甘草、山梅根、梅叶冬青等，在两广，它是凉茶的主要原料，秤星树的根茎入药，中药名称叫作岗梅根。
秤星树根味道微苦中带着甘甜，小时候在山里口渴了就采挖秤星树的根撕皮生吃，根上的皮比较厚，质地稍软，吃过之后嘴里会有回甘的味道 ，因为小时候吃不上零食，所以上山碰见它便会挖它当“糖”吃。
【白茅根】
白茅根又叫丝茅草、四茅草、白茅草、茅草、甜草根、地节根、白花茅根等，根茎部分入药。它是农村随处可见的野草杂草，乡下的人们常挖它的根茎煲凉茶或煲汤。
白茅根的嫩茎芽味道甘甜，小时候把根挖来洗净后嚼食，吃起来甜脆爽口，确实是那个时候不可多得的零食替代品。
【红花酢浆草】
红花酢浆草又名大酸味草、南天七、大叶酢浆草、紫花酢浆草、夜合梅、三夹莲、酸溜溜，它的中药名称为：铜锤草。
红花酢浆草地下根茎部分长得像小型的水晶萝卜，味道酸酸甜甜，采挖后可清洗干净直接生食。除了食用，红花酢浆草还可以养作盆景。
【土茯苓】
土茯苓别称冷饭团、红土苓、硬饭头，九蒽薯等，采挖地下块茎切片晒干后可入药。
土茯苓味甘微涩，在农村，人们常把它与五指毛桃搭配用来煲汤，如果挖到的块茎比较鲜嫩，则可以洗净直接生吃。
【翻白草】
翻白草又名鸡爪参、叶下白、翻白萎陵菜、鸡腿根、鸡毛拔腿等，嫩苗可作野菜，全草入药。
翻白草的根茎比较粗壮，采挖后洗净将外皮撕去后会露出里面白色的茎肉，这个白色的茎肉味道甘甘的，可直接嚼吃，也可以焯水后当蔬菜炒食。
【葛根】
葛根别称葛条、葛藤、甘葛、野葛，食用和入药使用的是根茎部分，葛根含淀粉较多，可制作成葛根粉或直接用来煲汤。
新鲜葛根也可撕去外皮直接生食，小时候干活累了，就挖些葛根嚼食充饥。
这几种野外“小零食”你们吃过吗？
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