播种

热热闹闹过完小年之后 ，基本也就差不多春回大地、万物复苏了，当气温刚起时就得开始准备一年的耕种。

这时集市上最热闹的地方，当属种子销售点无疑了，那是里三层外三层的，将整个销售点围了个水泄不通。

“哎，哪个谷种好点哦？”

“哪个谷种亩产量大点哦？”

“我去年种的就是这个，收成还不错。”

“这个米好吃……”

准备好谷种，就得各种忙着播种了，一袋袋包装好的谷种带回家，还得被戳成个筛子一样，千疮百孔的再侵泡进水里——催芽。然后，在水还冰凉时下田，收整出一块供育苗的水田，施以肥料，再将其分为一排一排一米宽左右的谷种育苗床，至于要多长一排，那就看主人家的想法了，不过，我们这南方的多数做法则是按田本身的长度来设置。

几日之后，将侵泡好的谷种分散播种在育苗床，再每间隔一段施以近两指宽的竹块，借用弯曲的竹块再覆盖上一层薄膜，用以保存温度以供谷种生长，然后，坐等谷种发芽成苗了。

栽种

看准时机揭膜，但得巧妙地躲过倒春寒，否则一场天灾或者虫害就得毁了前期的工作，导致秧苗不足，后期收成受损。只要安然的渡过这段时期，就可以拔秧苗开始栽种了，前期育苗工作也就在此画上圆满的句号了。但这期间还得开始整理其他待栽种的水田了，耕田、施肥……

五月正逢劳动节时，秧苗的栽种工作就得开始了。陆陆续续你就能看见一列列绿油油的秧苗立于田里，堆成一团的人，戴着草帽、弯腰驼背地埋首田间劳作；或者肩挑两筐秧苗、或者左右两手不空提着秧苗，穿梭在田埂、水田间；田坎上或者水田中四处丢着歪七扭八的团团秧苗，一株株秧苗再经过农民的手，直挺挺的再立于田间，株与株之间再间隔着一定距离，技术娴熟的农民栽出的秧苗，必是横竖能连成线，自然而然就成为了一幅自然的画作。

而这下就没有多少的事了，注意一下防虫害，秧苗栽种也就差不多算完了，就可以坐等收成了。

收谷

南方谷物的栽种和收割真是完全掐准了学生的时间，正好收谷之时，又恰逢了学生放暑假，学生又得参加劳作了。

不过，近几年随着科技的发展，庄稼的收割采用了机械化，这样大大的节省了人力、物力，所以就收割谷物这一块来讲，农家学生也得了个便宜，不用陷在田里、手拿镰刀、头戴草帽，手动收割水稻了，也就减少了被秧苗霍霍的机会。不过家长就得费点财力了，好在现在农机收割也不贵，100元/亩，一亩地也不过耗时几分钟，成效倒也明显。而且，每年收割机也不少，每到收谷时节，总是成群结队的从北方来到南方，扎根个半个月左右才会离开，农机收割倒也就显得简便不少，也就深受群众喜爱了。但从谷物收割来讲，这一步倒是简便不少，庄稼人也就少受了几分罪。

晒谷

收谷简便了，晒谷就成了最受罪的事。这一步还得采用最传统的方式——借用太阳的光照。

庄稼人呢！就得把田里收回的一袋袋谷物从田间挑到合适的晾坝，如果两者间隔近倒也还好，如果是间隔远，则需要肩挑一百来斤的谷物，穿梭在田埂、草丛中，上山下坡走得是如履薄冰，却又得下脚坚定有力，好不容易挑到晒坝，又得把它们全部倒出来，散乱得越开越好，同时，还得借助工具将谷物均匀的拨开，让它以最大面积接受阳光的普照。

稍晾晒一会，又得开始筛出里面夹杂的禾苗，仅这一步就得重复地操作2-3次，这样才能保证禾苗最完整的筛出，而翻晒谷物就得重复更多次了，这就完全看光照的强烈程度。

如果光照强烈就得翻晒勤一些，有时还得给谷物分成一列列的，将间隔的空间打扫干净，让有限的地盘换来换去的最大量吸收太阳的光芒。这样谷物才更容易晒干，有利于存储。

所以每年为了这容易储存，为了避免被雨水淋湿，谷物总得被从家到晒坝给反复的挑进挑出多次、在晒坝上被翻来翻去多次。

而每年晒谷最怕的，是遇见雷阵雨，一阵大雨突然而来，抢救不及时会导致一天或几天的晾晒成果作废，所以，幼时逢上晒谷的日子，总也玩不好，老得从电视屋里往外跑，生怕因自己贪看电视，没来得及顾及天气的变化，害谷物抢救不及时而被家人责骂。

但晒谷最惨的，就是晒谷、收谷时遭受谷灰的祸害，导致谷灰和汗水夹杂身上，引得手脚发痒，挠得手脚通红也无济于事，这就很无奈了。

最后，当谷子在嘴里咬来咔嘣脆的时候，就可以动用风车对谷物进行最后的清理了——将谷灰、空壳、饱满的谷子完美分离，谷物终于进仓储存，这才是真正意义上的谷物收割的完结，也是一年谷物栽种工作的完结。此后的日子，就是开启吃新米饭的日子咯！

一粒米

从谷子到米粒的过程可就轻松多了，在机械化的普及下，几乎每家人都有了打米机，也就不用再将谷子挑个大老远的去打米了，所以，什么时候谷子晒好了，什么时候就可以准备吃新米饭咯！

通过机器的处理，不一会一粒粒谷子被剥去了外衣，露出了白白的米，但这不是最终的，最终还得经过风车过滤一遍，将米与残留的谷壳进行分离，而这才是最终我们要吃的米，才是吃新米饭最重要的材料。