肥胖对身体健康有很大的隐患，控制热量，选择食物也成了大家非常关注的话题。
人们一般认为饮食油腻是造成脂肪肝和三高的元凶，所以现在越来越多的人崇善喜欢吃素，认为吃素比较健康，可以避免三高，真的吗？如果说吃素食也会患三高，你相信吗？
长期吃素食也能患三高，其实不能全怪吃素，真正病因是饮食不均衡。
蔬菜和豆制品本身是很健康食品，但在吃素时，为了满足口感，会在烹饪过程中加入过多的油和糖，这样一来，原本健康的食品就摇身一变，变成了三高菜肴，比如一些素食馆，还会推出豆制品做的仿荤菜，看起来健康，其实脂肪含量可能比吃肉还高。这种素食和荤菜一样，摄入过多同样会导致脂肪，糖，胆固醇超标而引起三高，
全素时，如果摄入脂肪少，往往会吃更多的米，面等主食，这些主食含有大量的碳水化合物，一旦过量肝脏会将其通过磷酸甘油途径转为脂肪。
武汉新闻中就曾播出给30个僧人体检，近一半人患有脂肪肝。 所以生活中没有不好的食物，只有不合理的地方，建议选择均衡而多样化的食物，避免过度烹饪和食量，否则易引发三高等疾病，素食主义者一部分是出于信仰，有的也是为了长寿和减肥，那么问题是吃素的人会不会胖呢？难道不吃肉食人就会瘦吗？
答案是显而易见的，人体发胖是因为摄入热量超过消耗热量，多出的热量以脂肪形式储存在身体，只要热量超标，都会在身体形成脂肪，而导致肥胖的发生，所以在均衡营养的基础上，控制热量并增加运动，不但是减肥的王道，也是预防和控制三高的关键，吃素的小伙伴如何在保留信仰，改变这种饮食习惯，而同时又做到均衡营养呢？
1.通过植物性食物补充优质蛋白质，植物来源的优质蛋白质来源于大豆及其制品，所以吃素的人平时可以多吃些豆制品，
2.通过营养补充食品，补充钙、铁、锌等矿物质，
3.通过多吃坚果，胡萝卜等红黄色蔬菜，以获得充足的脂溶性维生素A、维生素E等，
4.多晒太阳，多参加户外活动，为身体合成足量的维d
总之三高很可怕，但其实它的发生和我们的生活方式密切相关。所以其实不健康的生活方式才是最可怕的，让我们一起倡导并身体力行，80营养+20运动=健康生活方式，让大家都能获得均衡。
