宋徽宗在《大观茶论》中就已经提出了茶盏的审美：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也”，可见建盏在宋时已备受推崇。
【茶香记】建盏，宋代皇家御用器 - 腾讯视频
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自古建窑出建盏，“建窑”作为我国著名古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地，距离我们这次武夷山寻茶之旅的目的地不过一小时车程。所以这一次，我们也就来到建阳芦花坪，拜访建窑建盏非物质文化遗产传承人——孙福昆先生。
对于建盏的第一印象，很多人会像我们的小伙伴婷婷一样，第一个感觉——安不安全，第二个——贵。
建盏颜色艳丽，富金属光泽，所以有些朋友对此一直抱有很大的疑虑：会不会添加一些化学原料，才形成了这个效果，会不会不安全？
对此，我们特地向孙福昆老师的儿子——孙寒冰先生请教了一下。他拿了他们芦花坪建盏中的一款蓝孔雀油滴盏，这款颜色全国独有。而现在他的女儿吃饭，用的就是这一种釉色的碗。
附上日用品安全检测报告。
对于建盏生产环节，包括拉胚、利胚、上釉等工序都由手工制作完成，在一定程度上，既保证了建盏的使用安全性，也保证了建盏的品质。
建盏颜色的多变绚烂，和釉水中铁元素含量的高低息息相关，通过不同温度形成了不同的颜色。
而土对釉的影响也是非常大，如果土的含铁比例没有拿捏好，就非常容易起泡。
说起建盏，不得不说的是建盏养过之后的变化。养过后的建盏，会产生蛤蜊光，颜色斑斓绚丽。
未养过的建盏也是美丽非常。以小见大，美不胜收。真应了一句“入窑一色，出窑万彩。”
每一款的效果都是独一无二的。在60倍的放大镜下，不论是颜色，花纹都不相同。
