一般来说，人一天每日食用1——2个就可以了。
鸡蛋，我们都知道对我们人体有非常多的益处，而且鸡蛋本身的营养价值也是很高的。
传统的营养学观点来说鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，因此的确是不适合多吃的，高血脂，包括其他三高患者都不能多吃。
不过最新的研究已经表明，高胆固醇的健康食物的摄入其实对总胆固醇的影响并不大，甚至是微乎及微的。
我们体内的总胆固醇分为外源性胆固醇和内源性胆固醇，内源性胆固醇由我们自身合成分泌，占总胆固醇的80%左右。
外源性胆固醇就是从食物中的摄入部分，只占20%左右，对总胆固醇影响不大，甚至外源性胆固醇摄入越多，吸收的量还会越来越低。
所以最终我们从食物中获取的胆固醇也是很少很少的，不必过多担心吃健康的高胆固醇食物。
鸡蛋就是一种高胆固醇食物，鸡蛋黄中的胆固醇100g约能提供358mg，一颗鸡蛋黄提供的胆固醇也有250mg以上，相对于每日的胆固醇摄入限量（300mg）。
所以如果你是在美国，鸡蛋敞开吃也不会有人认为你吃得不健康。
为了保险，每天吃一到两个就行了。
