《今天,我只想做一个为女儿认真做饭的母亲》-子曰

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9月28日,近十月的天气,晨起,很是感到了凉意,脱去睡裙,换长裤长衫。

早晨,开始熬粥。盆里放入白米、黑米、白豆、花腰豆、红扁豆、赤小豆、薏米、硒米、荞麦、高粱米、花生米、百合、莲子,淘洗,入锅,加入纯净水,按下电源按钮,开始熬制。没有放入大枣,女儿感冒尚未尽愈,不宜食枣。冰箱里有前两日存入的丝瓜,新鲜依然,去皮,斜切呈椭圆形的片,西红柿去皮,切成红红的三棱锥,与绿丝瓜一起置盘待用。超市里新淘来的秋葵,有明艳的红紫和绿色,一层细密的绒毛覆于其身,展示着它的鲜嫩。洗净,入盘,可直接清口食用,微甘、嫩滑,别有风味。


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粥锅边缘缓缓升起白气,至氤氲弥漫。一束晨阳从东窗斜斜洒入,落在蒸腾的白气上,落在切好的红柿子绿丝瓜上,落在鲜亮的秋葵纤细柔软的绒毛上,中秋早晨清冷的空气在小小的厨房里开始变暖。于白雾暖阳间开始做女儿喜吃的芝士大虾。虾已洗净,用剪刀,从头至尾剪开背上硬硬的虾壳,剪开内里滑软的虾肉,取出虾身中的黑线,再次清洗,入盆,放入适量料酒、生抽、老抽,腌制,于一碗中加入适量白糖、鲍鱼汁、水,芝士切小粒,十几分钟后,平底锅烧热,放适量橄榄油,入花椒、姜丝,油稍热,放入腌制后的大虾,虾肉摊平于平底锅上,爪须向上,虾尾翘起,码放整齐,调中火,煎至虾肉与锅可分离,倒入腌制大虾的汤汁及碗中备料,盖锅盖,转小火,闷数分钟至汤微少,翻虾至虾肉朝上,于虾肉处放入芝士粒,再加热,至芝士融化,锅里汤汁收尽,起锅装盘。


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时近中午,各色粮食经一上午熬煮,已软糯粘稠,薄香四溢。炒锅置火上,油一小勺,微温,入西红柿,翻炒出浆后放入丝瓜片,炒至丝瓜绵软翠绿,出锅入盘。


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从蒸锅里取出加热好的玉米、熏鸡、粽子 ,各色食物置于餐桌,杯盘碗盏各就其位。此时,秋阳已高,光束透过窗棂共赴家宴,有烟火的微尘在光束里舞蹈。午餐的帷幕,伴着烟火曼妙的舞姿,徐徐拉开。

看着女儿吃得欢喜,我亦欢喜。

今天,我只想做一个为女儿认真做饭的母亲。

 

                  子曰写于2017年9月28日午后

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