每个工作日的早晨，洗刷完毕，到外面早餐摊点喝一碗热乎乎地粥，配点小菜，或者拎一杯外带粥，边走边吃，成了上班族吃早点的“正确方式”。
你喝的“粥里可能含有胶水”的新闻，引发了很多白领们的恐慌。但是，并没有吓倒饿肚子的人。
今早，有位知质小编一边喝粥，一边疑惑地问：“这是带胶水的么？（问完，喝一口）我不想喝带胶水的粥”，（说完，又喝一口）。毕竟5元钱买的呢，三下五除二，在不知道是不是胶水粥的情况下，一碗南瓜稀饭不见了踪影。
你怕的胶到底是什么？
粥里的胶到底是什么？新闻里提到的黄原胶，起着增稠剂的作用，可以让稀饭变得粘稠和顺滑，说白了，就是淀粉。
淀粉，是从玉米、红薯、马铃薯、绿豆或者葛根等含淀粉的物质中提取的。可以说是葡萄糖的高聚体，是一种多糖。你爱吃的麦芽糖、对人体有益的葡萄糖、使用的酒精、纺织品的上浆、药物片剂的压制，都有淀粉的影子。
黄原胶通常是经由玉米淀粉所制造，具有优良的增稠性、悬浮性、被广泛应用于制作罐装、烘焙类、冷冻食品、色拉调味品、饮料等，属于合法添加剂。
这个合法，可是有着国际标准为其撑腰。美国食品与药物管理局(FDA)批准黄原胶为安全物质的食品添加剂。联合国粮食与农业组织和世界卫生组织对黄原胶的每日允许摄入量（ADI）不作特殊规定。
《食品添加剂国家标准》（GB2760—2014）中，黄原胶的使用范围被限定在稀奶油、黄油、生干面制品等8类食品中，而大米、粥类制品不在其使用范围内。
但是，如果禁食一切含胶的食物，你那可怜的人生还能叫人生吗？
新闻里说，“使用过量，会增加肝脏、肾脏的负担”。这句话明显扯谈，世界卫生组织对该胶日食用量没做规定，何况1kg黄原胶平均30元左右，并不便宜，商家也不会过度增加成本，别说吃添加剂过量对身体不好，吃再好的东西过量，都会增加身体器官的负担。凡事适合，皆健康、合理。
知质小编从某省会城市、专门为各大超市和移动早点配送早餐的集团负责人了解到：
黄原胶以前可以用，现在流体类不能用了，全部改用CMC。
因为在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期。当然，这些都在国家规定的标准之内。
有些商贩为了降低成本，会用一些，也不必担心。毕竟，食物处处都有胶。
这样的胶，你爱吗？
煲猪蹄汤时含有的胶、肉皮冻、鱼变冷后形成的胶冻状、烧汤时的勾芡，都是一种明胶，也可以称为胶原蛋白，很多爱美的女性专门花钱买“胶”吃，胶原蛋白、胶原溶液成了跟岁月抗衡的法宝。
有吃瓜群众说，虽然明知果冻、酸奶里含有黄原胶，依然爱吃，就是不喜欢在粥里喝到，其实，不想喝到也容易辨别。
喝粥时，只要用火眼金睛一瓢就知道是什么“妖艳货色”。比如：“米花没烂汤汁稠，碗碗都含香米油，米粒均匀悬碗口，不是纯粥某入口”。
