旅行总是离不开吃，

而我们旅程的第一餐总是飞机餐。

有一个经无数人千百次验证的真理：

“无论有多饿，飞机餐永远都难吃。”

说起飞机餐，每一个旅客都有倒不完的苦水。

A小姐，空中飞人，常飞国内航班，

吃过无数次飞机餐，说起飞机餐就直翻白眼。

她说，最常见的飞机餐就是：

生硬的米饭，肥油干硬的香肠，

烂掉的死虾拌意面，没熟透嚼不烂的牛肉。

当然还有特具中国特色的榨菜配黄油面包这种奇葩组合。

你以为以上飞机餐就是最差的吗？

小狮妹用亲身经历告诉你，以上飞机餐都算是正常的飞机餐，你见过空姐给人发一小包青豆+干面包块还配套塑料刀叉的飞机餐么？与之媲美的还有以花生米为主食的“大餐”。

根据广大网友的吐槽，山东地区的航班还发过老百姓喜闻乐见的“驴肉火烧”，听起来蛮高大上的呀，可是吃起来一言难尽，难吃程度能让你一周吃饭都丧失胃口。

你以为难吃的只有国内航班？NONONO，显然不是。

维京航空的老板理查德·布兰森曾收到一条幽默的投诉：“制作土豆泥的搅拌机显然是坏了，所以接下来最佳解决方案就是让土豆经过鸟的消化系统，再端到桌子上。”

“一盒像鸟屎一样的土豆泥”，这一条充满味觉冲击的投诉，狮妹觉得应该是难吃一定程度才会让乘客忍不住去投诉吧？!

有兴趣的话，你还可以去Google搜索飞机餐，里面有各国乘客上传的数万张飞机餐图片，其暗黑程度绝对有实力跟咱们大中华第九大菜系之食堂菜来个一比高下。

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那么，问题来了！

为什么我们吃到的飞机餐都那么难吃？

有科学家曾一本正经地出来为飞机餐的难吃而正名。

据研究，机舱环境中的一切都会影响人对食物的味觉。在3千英尺高空中最先受影响的是味蕾和嗅觉。而影响因素有：低湿度，低气压和嘈杂的背景声。

德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所在汉莎航空委托下做过实验，高空中食之无味属普遍现象，在干燥和低压的同时作用下，会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%，而酸味、苦味和辣味则基本不受影响。

更有趣的是，飞机餐的味道还与高空嘈杂声有关。

研究发现：在嘈杂的背景声中吃饭，人们会觉得食物的甜味和咸味不够。

但是，飞机上高达85分贝的背景噪声并非对所有的味道产生相同的影响。比如，小豆蔻、柠檬草和咖喱等调味料在高空中的味道会比盐和糖更浓。这就是为什么通常我们在飞机上会觉得咖喱比其他的餐点好吃一些。

这当然不是飞机餐难吃的主要原因，更重要的是制作飞机餐并不是一件简单的事情，需要考虑到方方面面。

批量生产的菜肴，是导致飞机餐难吃的主要原因。

不单单是机舱环境会影响食物的味道。给高空中的几百号人准备和派送食物，其实并不是一件简单的事。

为了保证食品符合安全标准，所有的食物必须在地面上煮好，包装，急速冷冻，冷藏。

最后还必须在高空中重新加热。而这一切都会改变食物的味道，所以，即使在地面吃也一样(难吃)。

飞机餐再不好吃，也是因为航空公司考虑到乘客的搭乘体验，如果不限制菜式，你可以想象一下：在超过100分贝的机舱里，弥漫着方便面和火腿肠的味道，窄得不能再窄的过道里，散落着韭菜盒子的残渣和卤鸭。这画面太美，不敢想象啊。

世上还是有美味的飞机餐的！

虽说大部分的飞机餐都不好吃，但世界上就没有好吃的飞机餐了吗？

我们不能轻易对这个世界失去信心，还是有良心制作，卖相满分的飞机餐存在的。

小狮妹为你推介在Instagram非常受关注的「飞机餐达人」Nikos Loukas，只要跟着他的推介就能吃到美味的飞机餐。

Nikos Loukas是欧洲各航空公司的航食顾问，为了让乘客吃到更好吃的飞机餐，创办了网站www.inflightfeed.com，专门点评飞机餐和提供餐食营养成分信息。

今天，小狮妹特意从他的Instagram上整理了颇受好评的不同飞机餐哦！

▎大韩航空

有著「从农村直达空中」口号的大韩航空，餐点从原材料上就已经略胜一筹。采用最新鲜的有机食材，肉类全部来自济州岛的Jedong牧场。虽然最高级的餐点只能在头等或商务舱吃到，但经济舱的正餐其实也不逊色，推荐选择石锅拌饭和泡菜面。

▎土耳其航空

土耳其航空的餐点在业内一直都是出了名好评的，为了保证出品，航空公司最近还聘请了大约有400位厨师跟机负责飞机餐，确保菜品的味道和卖相。

国际的航班在菜品选择上非常之多，就连很多航空公司都明显没太用心的早餐部分也都很出色，推荐早餐选择炒蛋和土耳其菠菜馅饼，鸡蛋的质感很蓬松，馅饼据说入口会有直接化开的感觉。另外，飞土耳其航空国际航线的客人还可以预定特殊餐，厨师会因应你的饮食禁忌来调整，其中商务舱的特殊餐共有9种选择。

▎维珍美国航空

乘坐维珍美国航空出行，主座舱的飞机餐是在机上直接购买的，大部分的长途航线都会供应多款选择，不过对于非头等舱的客人来说，最最值得期待的还要数维珍与高级食品杂货店Dean & DeLuca联手在飞机上供应零食点心。

而如果你购买的是头等舱，那麽你应该会对菜式感到尤其满意，到底有多棒？自己看图就知道了，餐点会按照季节变化，每次都会有惊喜。

▎新加坡航空

乘搭新加坡航空出行的话，很棒的一点就是即使并非有特殊餐需求，也可以提前预定餐点。Nikos Loukas表示，商务舱的烤菲力牛扒配葱头龙蒿汁、烤南瓜和四季豆就是他个人最爱的选择之一，出品真的可以和高级餐厅媲美了。而且就算是经济舱的客人也有很多不错的预定选择。

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除了这些在商务舱才可以吃到的美味飞机餐，Nikos Loukas还精选了部分来自不同国家经济舱就能吃到的，可以打三颗星的飞机餐，快来看看还有哪些可以让你吃的开心的飞机餐吧！

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日本

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越南

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法国

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香港

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加拿大

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台湾

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在飞机上怎么点餐才能吃到好吃一点的飞机餐？

相对于吃过无数飞机餐的Nikos Loukas来说，可能很轻松就能在不同的航班选出比较美味的飞机餐，但是我们这种不常坐飞机的平民，可能一选就选中了那个最难吃的飞机餐呢？

不用怕，小狮妹教你最实用的飞机餐点餐攻略，赶紧记下来，下次旅行就可以用上啦。

1.首选咖喱鸡肉饭

当空姐让你在咖喱鸡肉饭还是（听起来很高档的）意大利海鲜面中选择时，不要犹豫，首选咖喱鸡肉饭。根据科学家的研究推论，咖喱比起其他食物在飞机上味道最浓郁，也最美味。

2.优先选米饭

由于是事先做好的餐盒，于是只有平易近人的大米饭才能在二次加热的时候保持滋润，炒饭经常干的像沙砾、面条又会粘成一团固体。除非你真的没得选，那最好才选面。

3.国际线选餐法

总体来说，外航的飞机餐都比国航的好吃。外航的餐该怎么选呢？很简单，跟着航空公司和出发地选。一般为了配合国际客人，国际线的每餐会提供一中一西两种餐供选择：如果是西方的公司，自然西餐做的比中餐好；如果是中方的公司，中餐就会稍好点；如果是港台日韩东南亚的公司，两种餐都不错。

4.提前订餐法

如果你提前知道哪个航空什么飞机餐好吃，那就在订票时备注一下你想要的餐配。

譬如港龙的海鲜餐超超100的好吃，所以订票的时候就备注一下要海鲜餐；然后你就会在周围一片羡慕嫉妒恨的眼神里享受美好的海鲜餐了…不过提前预定飞机餐这个服务只有外航提供。

吃饭是人生大事，在飞机上也不例外。

一顿美妙的飞机餐，足以让一趟旅程加分。

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