食 在 闽 南
闽南即指福建的南部，从地域和文化等多方面来说，闽南包括厦门、漳 州、泉 州、龙岩地区新罗和福建漳平、福建大田和尤溪的部分地区。而我对闽南的印象主要集中于漳厦泉三个城市，这三个城市之中最难忘的又属食物的味道。所以今天，我们就来谈谈这三个城市味道。
【漳 州】
△ 菜头粿
菜头系萝卜俗名，菜头粿即萝卜糕。油炸过后外酥里嫩，鲜香可口，蘸着酱料吃，满分！
△ 三角饼
三角饼顾名即成三角形状，内有包馅儿，咸的甜的多种口味可供选择，而我最爱芋泥馅的。
漳州的四果汤里可不仅仅是四果，红豆、薏米、仙草、莲子、芋圆、阿达子及各种水果，多达十几种料。在炎热的夏天来一碗，味甜爽口，清凉解毒。除了四果汤，莲子圆也是不可错过的美味。
△莲子圆
△ 肉粽
闽南的肉粽真的是刷新了我对粽子的认识，小时候是到了端午节也对粽子没啥好感的那种，但是自从遇到了闽南的肉粽，老板，再一个！肉粽的独特之处在于里头加了香菇、虾干、五花肉、板栗、咸蛋黄等等，给你的味蕾带来新的体验。
△ 卤面
漳州的卤面也是吃不腻的那种，据说已有一千三百多年的历史。其采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、香菜等佐料，记得趁热吃哦。
△ 豆花粉丝
豆花和粉丝会擦出怎样的火花呢？
尝尝就知道啦
【厦 门】
△海蛎煎
海蛎煎是厦门特色小吃之一。海蛎煎相传是民族英雄郑成功发明的，蚵仔（Erajian）为厦门话，指海蛎。海蛎煎的味道鲜美，加上葱、蒜等调味，再沾上专制甜辣酱，香气扑鼻，令人欲罢不能。
△面线糊
传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到一个叫罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这"龙须珍珠粥"是用什么做的?这秀才妻子真是巧，立即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐这个巧媳妇，面线糊也就这样传开来。
△沙茶面
相传18世纪末的厦门，普陀山脚住着一户人家，世代捕鱼为生。父亲早逝，儿子和母亲相依为命。不幸，一场巨风卷走正在打渔的儿子!自此十年，杳无音讯;绝望的母亲哭瞎双眼，味蕾尽失!
幸运的儿子被一艘印尼商船救起，在船上当厨工，他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末。10年后，年轻人终于随船回到了厦门，看到枯瘦苍老的母亲，儿子心如刀割;决定要好好的孝顺母亲! 虽然儿子精心照料，妈妈却依然毫无味觉;一日，他买来妈妈最爱的花生。将花生研磨成粉，加入骨汤做的面条里，母亲吃了一口竟然说:味道好淡啊!儿子欣喜若狂，去拿盐巴;发现盐巴用光，情急之下翻倒印尼带回的沙茶粉，于是，用它代替盐巴往面条上洒了些许。不料，母亲边吃面条边说:这是什么啊，太好吃了!儿子凑近这碗面闻，果然浓香四溢。从此母亲的味觉竟恢复了。 后来，为了生计;年轻人把煮好的沙茶面挑到码头和渔民交换一些日用品和鱼，渐渐的越来越多的船为了这碗闻名乡里沙茶面而停靠!时至今日，这碗为孝心而诞生的沙茶面，经成为厦门小吃的代名词!
△油葱糖薄饼
油葱糖薄饼是在厦门的街头偶然遇上的，一位老爷爷在推车上制作。油葱糖薄饼的皮是我们平日里吃的春卷皮，把皮摊开，剪下三块油葱糖 均匀的摆在春卷皮上，再加上肉松、花生酥、酸萝卜丝、茄汁沙丁鱼、辣椒酱等卷成小卷，一口咬开 各种不同的味道一起涌入，却不排斥。
走在厦门的路上……瘦，不存在的。光是路边小吃就得长个好几斤的样子吧！
不信你瞧
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【泉 州】
尝过漳州和厦门的美食。泉州的自然也不差。
牛肉羹 参考价：10RMB
以前总以为牛肉羹是道汤品，没想到牛肉也是满满的。这道牛肉羹是在东兴牛肉店里吃的，分量很足。
牛排 参考价：15RMB
好成财牛肉馆亦是一家地道的老店，相比东兴牛肉馆我更爱这家的味道。牛肉更为劲道，也更加的入味。
元宵圆 参考价格：10RMB
没到泉州前并不知道元宵圆还是当地的特色名小吃，于是身为南方人的我第一次尝吃到了元宵。元宵圆比汤圆来的饱满，因此不可多食。
远芳小笼包 参考价：10RMB
墙裂推荐，这个小笼包真的是吃完还想再来一屉呀！！！真正的皮薄馅多，口感一级棒。
绿豆糕 参考价：5RMB/4个
购于天后宫附近的林记绿豆饼，亦是泉州的老字号。冰皮很薄，绿豆馅十分的细腻，重点是价格也很实在。
土笋冻 参考价：3RMB/一个
相传土笋冻的发明人是民族英雄郑成功，味美甘鲜，但往往许多食客听到是由海虫制成的便没了食欲……
闽南的美食可不是这三言两语便能描述得尽的。若要品尝地道美食，仍需亲身前往。
