注明：酉，丑，鬼图片拍于线装版《说文解字》内页
＂说起酒，道起酒，三点水旁加一酉＂，这是本人听到本地赞酒词，关于酒的来历民间传说，因此本文也从这两句开始写起。
同因中国是四大＂文明＂古国中唯一历史文化未被消亡国家，真得益唯汉“字”字字载道，表形表意，是亘古不变的事物原始真相，其中包括＂酒＂字。
在民间传说和酒字起源，是＂酉＂当酒，酉可看成盛酒器物原形状，如坛，罐，瓶，杯等，直到现代，多数盛酒之器物仍是这种形状。
而＂酒＂水最早被人闻到发现，是因农作谷物及果实 堆放被雨水浸泡发酵变质后，不用人为添加任何工艺，可散发出有酒味酒气的水，但只好闻不好喝，
于是一是有民间神话传说，以＂杜康＂为代表的人，找到了配方，俗称“酒药、土药子”，因此酿出了各种粮食如谷，米用传统酿造工艺，又香又可口的酒。
实古人酿酒的初衷，和从古至今酒的作用，全在一段赞酒词中即：
说起酒，道起酒
三点水旁加一酉
昔时人间无酒浆
玉皇倒旨差杜康
杜康先师造美酒
不论贫富家家有
民间造酒用锅蒸
敬神不离酒三盅
美酒味美不用说
人间喜事少不得
自古无酒不成筵
人间礼仪酒为先
事实酒的作用古如此，今如此，古今如此。
但上面赞酒词其中一个字，昔时人间无酒＂浆＂，这个神话酿酒的先师“杜康”主是找到了酒浆的配方，民间称＂酒药＂。
因单水不成浆，得水中加入如泥等成份，而酒之＂浆＂三点水，传说是三个不同人各一滴血，故事是这样的。
即谷物及果实本身含有酒的成份，在腐烂变质时不同于动物尸肉，臭不可闻，反散发出酒香酒气，但不可口，带浓浓酸醋味。
二是以“杜康“为代表的先师，访问民间“得道高人”即（道僧，古称是超凡脱俗，世外高人），得到指点。
高人让杜康在某天＂酉＂时到其明示三岔路口，向三个过路人各要一滴人血，而血可称浆。
杜康按高人指点“酉时”，来到三岔路口等候，等来第一个人是位老师，文质彬彬，谦虚有礼，杜康向其求助说明，老师划破手指给了他第一滴血。
随后等来了一位将军，威风凛凛，经杜康说明，将军给了第二滴血。
最后再等来一个神志不清的人，疯疯癫癫，给了第三滴血。
虽本地谷，米酒出名，家家户方知道蒸酒工艺，但制作“酒药“人家总只一二家兄，弟，得祖亲传，从不外传，因此其它人真不知酒药的秘密配方。
但三个人代表世上现实中每一个喝酒之人，喝到三种不同阶段时的共同表现。古今一样。
开始饮酒阶段，个个推杯让盏，文质彬彬，像老师的样子。
第二阶段喝到兴起，像将军的样子，谁都不怕，舍得人死，不怕酒浓。
第三阶段，表现如疯如癫，神志不清。
而酒被用于敬天敬地敬神灵，实因其酒香酒气，就如烟香，饭菜香气，古人相信天地神灵可享受得到。
次因酒水的纯净，终是将谷，米等粮食，先将煮熟后，摊凉至不烫手，加入相关酒药后，用竹箩筐容器可让经发酵后能散发酒香，溢出酒水，箩筐下垫不漏的盆，可使谷米等熟食冬天需加覆盖层保温，冬夏第一次发酵时不一样。
因此第一次发醇凭闻香，时发酵溢出的“毛酒”，下垫不漏盆类，即人通过闻其酒香，看尝盆里溢存酒水，初溢出的少量毛酒酒糟香甜可口，然后变酸，知初次发酵结果。
然后是将原料装入可密封的大酒缸，坛，加入一定温水，转入第二次保温发酵。
待经过充分后酵后连水带糟倒入大锅，加上蒸馏酒器具，因此酒是酒糟的蒸馏水，不是市面买回的糯米甜酒连水带糟。
但总而言之一句话，白酒酿成“缘”好客，即为了接人待客，各种谢天，谢地，敬神灵，祭犯礼仪寿筵，婚丧喜庆都少不了酒，无酒不成筵是从古至今。
因人个有私心，而克服私心只有仁和不仁，即真仁和假仁。
仁是会意字，左一个人，右一个二，即体现仁义至少在两个人之间，自己与他人，因自私自利之心凡人都有，因此有己所不欲，不施于人，能和人将心比心，推心置腹，知道损人真不利己的算是真仁真义。
而假仁就体现在表现比吃喝方面唯酒，喜省口待客，只怕别人喝少了，其实是想以最小的投资获得对方最多回报，因男人不醉，女人没小费，＂女人不醉，男人没机会＂，而让自己得到想要就是让对手正常人暂时失去明智。
因此汉字载道，如丑的繁体字是“醜”，是酉加鬼两字合成，是饮酒醉后的象形，本形义专指酒醉后跳舞，人不像人，鬼不像鬼，丑态百出。
而正常人除酒醉者，世人无丑像，各人只是不同样，而醉者真是人模鬼样。
因此中古经典先贤不缺劝诚世人，如《弟子规》【原文】有“年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑”，道出年轻人最好不饮酒，特是自控力不强的人难免不饮醉。
《增广贤文》又称《昔时贤文》或《古今贤文》【原文】有“渴是一滴（水）如甘露”，醉后添杯（酒）不如无， 若要断酒法，醒眼看醉人，实饮者最好事先知道后果，不想在公众世人面前出丑的戒酒之法，是在自己不端杯清醒的时候有样看样，无样看世上。
世上好语书说尽，再有经典先贤有言：
大道劝人三件事
戒酒除花莫赌钱
言多语失皆因酒
义断亲疏只为钱
实酒如迷魂药，色是迷人刀，不少人真败在酒色财气上。
还有自现代有醉驾入刑的后果，及公路上有交警明文警告规劝，但仍有贪杯者及意志不坚的人过量饮醉。无视醉的严重后果。
醉字是酉加卒两字合成，即经常饮醉的人终难免不因酉而卒（死亡）还可能害人害己，连累无辜。
而“鬼”字请有缘读者点击放大鬼图片文字页查看。
总而言之，世上本无鬼，鬼是像形字，原始字义是一一戴着面具跳舞巫人。
但也是从醉驾入刑，民众知道酒的危害，使不少家庭子女以爱老人身体名义不让父母长辈长期＂适＂饮，能自控不过量，不饮醉的戒酒，不知＂适＂才归命里。
实酒的酿造除缘好客，适饮者特是上年纪的人因酒有功效是有益身心健康的，胜过医药，其酒本质真不是罪魁祸首。
因此虽本人不适饮酒，真没有酒量，加怕醉出丑，因此无酒瘾。但本人因知道酒的功效，因此先在简书有劝家族晚辈真不必对自己好饮但不过量，从不喝醉，特是从事体力劳动的父辈以上不必劝戒，不必阻止，还因适才归命里，爱是成全，孝是成全，即子女该有成人之美的心。
《弟子规》【原文】入则孝一节有，“亲所好，力为具，亲所恶，谨为去”，让能自重的父母高兴更益身心健康。
因此再复制到本文，诚愿非年轻的有缘简友读者，以前长期喝酒不醉想喝在不开车为前提时继续适饮，诚劝年轻为人子女的有缘简友读者，在自己父母长辈，已经长期喜爱饮酒不醉的，想喝让其继续喝。
2019年春节本人写的向家族群祝福存记（初九论酒）
（九）
二零一九年初九
实在向亲来论酒
酒本是种好食物
饮者有度觉舒服
自古无酒不成筵
人间礼仪酒为先
昔日人间无酒浆
玉皇倒旨差杜康
杜康先师造美酒
不论贫富家家有
美酒味美不用说
人生喜事少不得
民间造酒用锅蒸
敬神不离酒三盅
但是酒易生祸害
醉酒之人显丑态
古人造字“形意”有
专指酒鬼“醉＂为丑
除此世人无丑像
各人只是不同样
「子规」书上也写有
年方少时莫饮酒
饮醉丢丑最可笑
连他醒后也知道
「增广贤文」书上有
渴是一滴（水）如甘露
醉后添杯（酒）不如无
可人容易犯迷糊
特是年青凡气盛
不会示弱爱显能
不能自量不自律
贪杯无度弊过利
我看族群有爱酒
而且很会交朋友
都知国法禁酒驾
醉酒入刑会重罚
因此自律做得好
但凡开车不喝了
我今借九把酒论
劝亲此后更保重
开车不饮保安全
安全久富福自然
虽我本人不饮酒
但酒好处我清楚
若你亲过五十岁
望亲子女别反对
他们早已能自量
阅人无数不逞强
遇饮酒时当饮酒
举杯碰盏显情厚
若是亲朋设宴会
亲妻不必去挡杯
得高歌处且高歌
万金难买老来乐
特别有亲多劳动
引起腰酸和背痛
一杯下肚睡一觉
超过药物的疗效
人一高兴益身心
只会越活变年青
活到百岁返回童
红光满面享天伦
【注释】：“形意”，繁体丑是酉和鬼合成醜，因酒最早名“酉”。
今春借久论酒，实因对现在人喝酒有感，自国家实行“醉驾入刑”后，我所见开车饮酒人明显减少，特是我族群中晚班确实做到了开车不喝酒，喝酒不开车，并少有醉酒现象。
但我也发现“物极必反”，与此同时，平辈以关爱丈夫，晚辈对年过五十岁一直好饮却不见过醉，对不会开车的父亲以关心身体“为由”不准喝酒，把酒视作祸害毒物。
但事实上，任何一种食物没绝对好坏，但因个体而异，你吃得不舒服，他吃的享受。
我看就算吸烟只要不过量，都对爱好个体寿命影响不大，与不吸之人相比并不明显短命，只要大家看看身边周围群体寿命就会清白。
而适度饮酒对老年人有益无害，「弟子规」只建议“年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑”，「增广贤文」前一句“渴是一滴如甘露”是表示好饮之人对每一滴酒的美感，觉得舒服，后一句“醉后添杯不如无”指喝醉不如不喝，无比有好。而两文本意是突显“醉酒”易出丑，对身体才不好。
这实因我有个亲人平生好饮，且从不喝醉，身体很好，但因他子女偏听偏信，把酒视为罪魁祸首，健康危害品，不准父亲饮酒，不多久父得肠癌去世，有认为他已是酒体，而酒本有消毒消炎作用，他发病或有突然不喝引起。
