今天因为要做核酸，没有和我父母一起去摘豆角，中午做完核酸回来，发现家里多了一捆青麦子。原来是母亲专门割来给我们吃“青粮食”的，这不禁勾起了我们童年的回忆。
在我们北方，只有麦子才被叫做粮食，所以顾名思义，“青粮食”就是还没有成熟的麦子。小的时候，这可是我们为数不多的零食之一了。因为物质匮乏，从小麦抽穗开始，我们一众小孩子们，就会拿来当零嘴吃。这其实是从父母那一辈就有的吃法。
“青粮食”有两种吃法。一种是烧着吃，叫做“烧青粮食”，就是把已领入了籽的青小麦割来，拿一堆柴火点燃，然后拿着麦穗在火上烧。等到麦穗和麦秆被烧的分开，“青粮食”就烧好了，我们几个人便会围着一堆烧好的麦穗，搓掉上面的麦壳，放到嘴里便可以吃了。每每这个时候，也是我们捣乱嘻乐的时候，有时候会相互把对方的脸抹黑，有时候是抢对方的麦穗来吃。
今日份烧麦穗
另外一种吃法，叫做“lan青粮食”，我也不知道是哪个字。具体的做法是把麦穗上面的麦芒连同麦粒一起搓到簸箕里，然后簸掉里面的麦芒，放到铁锅里面，加点水和咸盐，然后在里面煮，等到水开，要不断的翻炒，等到水干了，“青粮食”也就lan好了。母亲就会拿一个小碗，平均分给我们几个。我们有时候还舍不得一下子吃完呢！
后来慢慢长大，物质条件也越来越好，有时候家里都不种麦子了。这种吃食反而变成了我们的一种念想，大概它承载着的，是童年的美好回忆吧！
