在寒冷的冬天，相信许多小伙伴拒绝不了火锅，麻辣香锅的诱惑，围在火锅桌旁，感受食物带来的幸福感。但是，很多人也知道有些食物会对身体有危害，嘴巴却抵抗不了诱惑。很多食物都可以相互搭配一下就可以降低对身体的危害。
搭 配 一 ： 鸡 蛋 和 豆 浆
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。
豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。
搭 配 二 ： 酸 菜 鱼 和 猕 猴 桃
由于酸菜鱼中的酸菜腌制天数太短或者清洗不净导致亚硝酸盐含量偏高，亚硝酸盐在胃酸作用下生成亚硝胺，亚硝胺才是引起胃癌的主要元凶。酸菜鱼偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。因此，酸菜鱼致胃癌的确有可能，但并不是绝对的。专家建议，尽量食用腌制24小时内或20天以上的腌菜，这样有利于降低风险。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。维生素可以阻断亚硝胺的合成，因此在吃酸菜鱼之后，多吃些猕猴桃富含维生素的食物，对于健康是有一定好处的。
搭 配 三 ： 腊 肉 加 绿 茶
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次，腊肉营养损失多腊肉还含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。
绿茶中茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。绿茶还可以分解腊肉亚硝酸盐的危害，每天喝绿茶，可以维持身体健康。
