温拌猪肝

葱姜姜 小米椒 香菜

猪肝冻一下切薄片


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不用洗

腌制 盐 葱白末 姜末 蛋清 干生粉

生粉多 猪肝成白色

水开后

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调汁 油 葱白 姜 干辣椒  小米椒 香油 炒香

加开水 酱油 醋或柠檬

甜椒粉（调颜色） 蜂蜜 老抽

最后加生粉水 小勺小勺加 汤汁浓稠

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最后加香菜


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