这次到台州，既品尝到不少鲜美无比的美味海鲜，还另外尝到了几样“黑暗料理”，蒜香海蜈蚣要算一道。
这种被当地人称为“海蜈蚣”的海洋生物，样子就像一个放大版的蜈蚣，看起来的确让人毛骨悚然以致食欲全无。它学名叫沙蚕，俗称有很多，除了被称为海蜈蚣，还有叫海虫、海蛆、海蚂蝗的，反正无一不是象形得让人恶心。很多海鱼垂钓爱好者将其作为主要饵料，这还说得过去，用它做菜，估计很多人吃不消。
事实果真如此，当满满一盘蒜香海蜈蚣上桌时，满桌嘉宾无不顿足、摇头、捂眼、摆手，意思是将它摆放得离自己远点，生怕破坏了刚上来的好食欲与好心情。徐莹校长素好美食，我专爱猎奇，于是我俩在一派违和的气氛中旁若无人地欣然夹食，在众人错愕惊恐的眼神中安然享用，而这本身也成为我这深具叛逆性格之人的一个小小的满足。
海蜈蚣原本多足，大概因为其足纤细的缘故，因此一经烹饪，所见无几。其深灰色的身体被剁成几段，与翠绿的大蒜叶清炒，一则可以去腥，二则可成点缀。其身入口，丝毫没有预想的毛糙感，柔软如粗粉条，略带一丝鳝鱼的腥味，口感却是少有的滑溜，嚼之却又脆如肥肠，口味清嫩多鲜，略带甜味。海蜈蚣其实蛋白质高、脂肪低、富含钙、锌、镁等，益脾补肾，不失为一道富有口感而又营养丰富的美食。但因观之引起不适联想，视觉效果欠佳，其味自然减半，纵然以鲜绿色蒜叶提色提香，终究仍是无济于事。如若将食客的眼睛捂上，再让其品尝此道菜式，估计很多人会赞不绝口。
海蜈蚣一般以红烧为主，因其腥味重，很少做粥入汤，民间与酸菜一起翻炒，细腻润滑，鲜酸可口。或以小芹菜和红甜椒配搭同炒，品相亦不错。在我看来，无论加何种配菜，无非是力图去腥与增形，人类的饮食智慧由此可见一斑。
关于海蜈蚣的传说，听来倒也美丽：
传说“八仙”每年一度到太姥山聚会，何仙姑看到滩涂上彭蜞横行、跳鱼飞跃、海螺点点，心里非常高兴，顺手将花蓝中一枝蜈蚣草扔下。后面赶来的铁拐李用拐杖一拨，蜈蚣草直入海滩即刻变成海蜈蚣。
忽然想起，这厮我在一次入山时见过。好像是在杭州与同学爬山，不经意间看到一条巨型“百脚”（沪语对蜈蚣的称呼，这个“百”音同“八”，读入声）横卧于一台阶下方，顿时几乎吓破胆，生怕被其所咬，紧走几步，仍心有余悸。想不到今日却成盘中之餐，更可见三十年风水轮流转。略感安慰的是，据说海蜈蚣虽每条几近一米，但实际却胆小、温和，对人没有任何攻击性，只单以海藻海草为食。
度娘告诉我，平洋岛屿上有一种矶沙蚕（又叫博比特虫），则又是沙蚕（即海蜈蚣）的放大版，体形惊人，具有环节，平均长度约1米，最长记录可达3米左右。它可是有毒并咬人的，堪称环节动物中的霸王龙，那才是真的可怕。但人类亦有本事将这种矶沙蚕可做成一道美食（如图）。
