近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,指出,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。他强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。
以上内容,引发思考,是啊,日常生活中,有太多的浪费行为,一是食材浪费,青菜水果买的多了,没有吃完放坏了,为了身体健康,扔掉。二是烹饪后的食物,做多了,吃不了,为了健康倒掉。三是外出就餐聚会,为了摆阔气,要面子,点菜过多,剩余饭菜要么打包回家扔掉,要么直接丢在餐桌等等诸多的浪费行为。
饭菜过多,容易造成饱餐行为,有害身体健康。
2018年,《中国城市餐饮食物浪费报告》披露,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会浪费达38%,学生盒饭有1/3被扔掉。该报告还显示,2015年我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就相当于3000万至5000万人一年的食物量。
如何改掉舌尖上浪费的不良行为呢?
首先,思想认识提升,积极响应习主席号召,珍惜粮食,杜绝浪费,认识到舌尖上的浪费是极大的犯罪。其次,观念转变,浪费食材可耻,光盘行动光荣,是为子孙后代积德造福。
读懂《中国居民膳食指南2016》,平衡膳食落实在行动上。
一,家中就餐
家庭餐饮中,根据家庭就餐人数,按照7-8分饱原则准备食材数量,种类多、量少,烹饪过程注意营养搭配,调料种类不宜多,油盐适宜控制总量,确保烹饪肉、蛋、菜没有剩余,另配几种水果、面点作为补充备用,不吃剩饭菜,做到健康饮食。
二、外出就餐
1、家人外出就餐。点菜时注意,餐饮店的特色菜、最喜欢的菜品或家庭中不易做的菜为首选,荤素搭配,够吃就可以了,配以主食,最好光盘,如有剩余必须打包回家,不能浪费。
2、朋友聚餐。按照就餐人员适量选餐,荤素搭配,控制总量,争取光盘,剩余饭菜打包回家,吃掉而不是倒掉。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
浪费可耻、节约为荣。
让我们携起手来,拒绝“剩”宴,健康饮食,杜绝舌尖上的浪费行为,将光盘行动进行到底。