现在的大学生越来越会玩了。
看了下面的请假条，我笑了，原来想香河肉饼吃也可以请假啊，那让其他县的学子情何以堪？
那三河的可以请假回家吃小薰鸡？大厂的可以请假回家吃福成肥牛？永清的可以请假回家喝素帽汤吃夹后羿肠的火烧？保定的可以请假回家吃驴肉火烧就一碟子甜面酱？
虽然是孩子们的戏谑，可离了家门，想家乡的风味吃食是真的。食物真是奇妙，它是诉诸你的口腔你的胃你的灵魂的。乡愁是心里空空荡荡的孤单，或许只有二斤香河肉饼可以填充。
我的弟子很奇葩，他呀，在大学里，想香河的油丝面。他说，油丝面是香河的特产吧，怎么到处找也找不到？
为了那一碗油丝面，他一定转过学校的各个食堂，一定穿越过校外的大街小巷，一定和同学们谈论过只是人家一脸懵懂。或许就因为这一碗油丝面，他品尝到了乡愁的滋味……
我上网一查，百度百科上赫然写着：廊坊香河县极具特色的风味小吃——油丝面。
对这个结论，我很是怀疑；因为香河并没有制作油丝面（小麦凉面）的工厂或作坊，早点摊上的油丝面都是从外地批发来的。最主要的原材料不是出自香河，怎么能说油丝面是香河的特产呢？
或许只能这么说，香河人的口味和油丝面……对口，一吃之下，是那么的熟稔、熨帖。
香河城里最好的油丝面，我觉得是“西店火烧”做的。
西店火烧可以说是香河县城里最火的早点摊，每天早晨人来人往络绎不绝。您要是六、七点钟来吃，对不起，要排队。排上七、八分钟，是常事，有时甚至要排上半个小时。“美团”“饿了么”的骑手也夹杂相中，忙忙碌碌地取餐、送餐。
西店火烧外焦里嫩，可以夹炖肉、猪头肉、火腿肠、土豆丝、炸豆腐……味道鲜美，滋味淳厚。
这里的汤水中，油丝面是客人点得最多的，抓一把泡发的小麦凉面放在笊篱里，沸水中一过，装碗。碗底早已放好了虾米皮、香菜、香油，用高汤往上一浇，一碗面条盘旋，菜色脆生，热气腾腾，香味扑鼻的油丝面就成功了。
西店火烧专卖早点，十几个人专注一件事二十多年了，各个环节把控得到位。油丝面泡发得绵软，过完沸水，入口即化；不像别的摊点，面条发艮发硬，吃下去总觉着不好消化。他们的高汤是大骨头汤，汤色清亮发白，有滋有味；不像别的摊点，是一锅作料熬成的汤，汤色发红发暗，尝上一口，都是酱油味。
要吃西店的油丝面，我劝您别犯懒点外卖。您得亲自到小店里来，排上十几分钟的队，端上两仨夹肉烧饼，找个旯旮坐下，再去端回一大碗油丝面，开吃。排队的排成了人墙，人声鼎沸，热气蒸腾，您安安稳稳地一口一口地吃烧饼，一口一口地呷油丝面，那才是享受，那才说明您是个地道的香河人。
写着写着，饿啦！得，明天早晨，西店火烧见！
