茶在中国的饮用历史很长远，但是与茶相关的绘画，要一直到唐朝才有记载和流传的作品。我们将会有一系列的文章来写中国历代名画中的茶事特点。
今天我们通过两幅唐代画家的作品来看看唐代的情况：一幅是《调琴啜茗图》，为唐代画家周昉所作；另一幅是《萧翼赚兰亭图》，相传为唐代画家阎立本所作。
（一）
在现存的史册中，能够查到与茶有关最早的绘画是唐代周昉的《调琴啜茗图》。
画家周昉出身于官宦之家，因此他对宫廷的生活方式很熟悉。我们现在看到的这幅画，表现的即是唐代宫廷妇女悠闲品茗听琴的生活场景。古时弹奏古琴乃是上层阶级所为，是上层高雅生活的标志之一，因此古琴又被称为“文人琴”。饮茶与听琴之事同时被体现在画作之中，二者相互映衬交融，表明茶饮在当时已有了相当重要的地位。
自陆羽《茶经》开始，茶饮生活的知识性地位受到了肯定，“茶有真香”的茶道规矩自寺院和贵族上层被延续了下来（区别于中下层人民往茶里面加入盐、姜等佐料的吃茶法）。我们在后续宋代和明代的画作中会看到历代文人对茶叶清饮的追求，以及人们给喝茶本身赋予的多重意义。
（二）
接下来我们介绍阎立本的《萧翼赚兰亭图》。
该图反应是唐太宗为得王羲之《兰亭序》的真迹，派出监察御史萧翼，从越州僧人辩才手中骗得真品的故事。画作的右边，是监察御史萧翼和僧人正在交谈，交谈的内容就是关于王羲之的《兰亭序》。我们关注的重点是左侧的两个烹茶人，老者手持火箸，正准备把碳弄得旺一点；少者俯身手拿茶碗，似乎茶香正浓，准备盛茶待客。此后还有许多画家表达了同样的主题，有意思的是都有童子烹茶之景。
就茶事而言，从这幅画中我们可以得到两个信息：一是印证了“客来敬茶”的习俗至少在唐代已经形成，二是反映了唐代的煮茶之法，尤其是禅门茶饮之法。
唐人的饮茶方式为末茶法，分成炙茶—碾茶（把茶饼碾成细米状）—炭火—煮水—水开后茶米煮茶—分茶入碗—趁热饮茶等程序。
此外，吃茶这件事情在禅宗的修行里占了很重要的位置。以前的佛教丛林中，特别是禅寺都设有“茶头”，就是掌管喝茶的人，他的职责包括佛前献茶、众中供茶，或客来飨茶——凡是喝茶有关的事情都是他掌管。饮茶对于僧人来说，不仅有参禅夜读提神醒脑的作用，而且还有接引禅僧们明心见性，悟道成佛的禅机妙用。
结语：从这两幅画（《调琴啜茗图》与《萧翼赚兰亭图》）并结合相关史实，我们可以看到唐代茶事的几个特点：①饮茶方式为末茶法，将茶直接放入水中煮，然后吃茶；②贵族饮茶之风兴盛，茶饮在唐代已是生活之雅事；③茶饮在禅门修行中有着特殊的位置，并且有“客来敬茶”之俗。
本篇完。下周讨论宋代的情况。
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