面条，主食之一，做法简单方便。
01.油泼面
原料：面条、上海青
配料：辣椒面、白芝麻、花生碎、蒜、葱、姜、香油、陈醋、生抽、花生油，盐
做法：1.白芝麻放锅里炒香备用。
2.蒜、葱、姜切成末。
3.锅里放半锅水，水开后放入面条，加入少许盐，再开后加一次水即可把面条捞出。
4.把青菜放水里烫熟捞出。
5.大碗装好面条、青菜，放入白芝麻、花生碎、葱姜蒜末、辣椒面。
6.拿一个锅倒入花生油，油温很热关火，将油淋到面条上，辣椒面、葱姜蒜的香味就被激出来。
7.最后加入少许陈醋、生抽、香油即可。
02.肉酱面
原料：面条、蒜苔、猪肉、青辣椒、红辣椒
配料：花生油、蚝油、生抽、料酒、葱、蒜、盐、香菜
做法：1.猪肉剁碎，蒜苔切小段，葱蒜香菜切成末，红辣椒、青辣椒切丝。
2.在锅中倒入花生油，油温七成热放入蒜和肉末煸炒，加入少许料酒。断生后放入蒜苔，加少许蚝油、生抽、水，放入红辣椒和青辣椒煸炒一会，最后放葱和香菜即可出锅。
3.锅中加半锅水烧开，加少许盐，放入面条，水开后再加一次水，水开后捞出。
4.将面条拌入肉酱中，香喷喷的肉酱面就做好了。
