人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。

——李安《饮食男女》

喜欢吃的人分两种，入门级别是会吃，高阶级别是会煮。

会吃的人有品味，会煮的人有条理。

这里面有很多学问，要注意生和熟的食物用不同的砧板处理，切肉切菜切水果的刀要区分开，又要留意屑屑不弄到地面上。

烹调最讲究两件事，一个是火候，一个是次序。

肉要先解冻，菜要先切好。有时急也急不来，老火靓汤就是要细墩，煲仔饭就要耗费时间，卤肉饭就是要经过时间入味。

火候把握需要经验积累，投放食材的次序更考验一个人的办事条理。

以前总是水还没开就直接下意面或饺子，最后当然会粘锅，口感干甚至不全熟，所以还是要按部就班，不能乱了阵脚。

做多了后就会越来越清晰每一步要做什么，利用碎片时间，用泡米的时间在切菜，用切肉的时间分身煮菜，在煮饭的时候，准备好要蒸的食材，整个时间也花得越来越少了，最后洗碗当然也做得一丝不苟的。

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优，用心烹饪才会成为吃下去感觉幸福的料理。

就像《重庆森林》里面说“在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的?”有时蔬果不能一兴奋买太多，特别是夏天食物保质不持久，但又为了节约时间，我学国外的健身达人准备健身餐的形式，每周抽出两个时间段，切好蔬菜，鸡胸肉煎好，用在IKEA买的几个收纳盒分类装好，看上去五颜六色，不是身为强迫症的处女座也觉得十分美好。

之前试过水煮鸡胸肉，但肉质变得不弹牙，感觉自己在吃柴，也试过烤箱，但仪式感太重。于是就自己弄了一个星期的量，上面撒上了黑胡椒来用不粘锅煎熟。每次拿出来装盒就行了。

这是我这个星期的的便当，包括中午和晚餐，下班后吃完直接坐车去健身房，现阶段我觉得晚餐主食要开始减少了，可以适当增加土豆和薯类的比例(请忽略我这么丑的摆盘，很多时候都是晚上拍的，光线差怎么也拍不好)

村上龙在《孤独美食家》说：“即使是料理，每次吃相同的菜，味道也会不一样。即使是同一个人，使用相同的材料，努力做出相同的味道，最后还是会走味。但是萝卜玉米和花椰菜水煮后都觉得好甘甜啊，完全不需要特别调味。

美食是日剧的灵魂，就连拉面他们也可以排出宇宙的奥义。

有人说过，只要中国人愿意，可以把任何名胜古迹都变成食街大排档。

而看多了日剧的人也可以这么说，只要日本人愿意，可以把任何题材的电视剧都拍成一个吃货的逆袭。

就像我最近在看的《总理的料理人》：

比如《侠饭》，大反差的人设却蕴含了更深入的人生哲理。

日剧很多都会出现玉子烧，上手后经常做，在和民点这个餐竟然要盛惠20多。

最近我都吃粗粮米饭，泡8小时的糙米饭每一口吃下去都饱满弹牙，实在太棒啦。用不同的水浸泡也有不同的效果。

啤酒就应该倒进玻璃杯里喝，整个意境都不一样。

当然每次饭后的嘴炮还是必须的。

很羡慕他们的鸡蛋可以直接生吃的，生蛋拌饭简直是单身狗的胜利。

《声恋》的纸袋饼干植入也相当可爱，这剧真的好看。

《孤独的美食家》中，有个食客说“鱿鱼在日文中的发音不好就改了另一种叫法， 其实还是一样是鱿鱼啊，就像人也有好的一面和坏的一面 ，但就是这个人本身”。

你看，日剧真的是分分钟在教你做人的道理啊。

义无反顾地努力去做好一件事情

无论做什么事情天赋都很重要，做饭入门看似容易，但可以登堂入室，就难能可贵了，途中肯定要经过很多挫败，甚至要交昂贵的学费，或者也会不小心烫伤一点，或者切伤一点手指头，但不去做你永远都只能在门外。义无反顾地去学吧，连吃都难不倒你，还有什么能难倒你的?

逛吃逛吃才是旅游的基本体验

那时自己出游都对三餐要求很简单，宁愿把钱用来逛更多地方，昨天我去看了姜思达的文章，说去当地就要体会那里的饮食文化，而不是从那里的街边带回一堆质量极差的冰箱贴，或用吃点好的的时间，花在给全世界填写莫名其妙的明信片。

《孤独的美食家》其中一集，主人公等到热腾腾的饭菜端上来时，出现了内心独白——如果我现在是一只小狗，那么尾巴就快要摇断了。

当一丝甜蜜冲击味蕾，当一滴咸香诱惑嗅觉，当一种酸酿融入心房，当一把烈火燃烧激情，当一分苦涩感悟人生，于是，你记住了这份滋味。

就像去完一个地方回来我会记得澳门凼仔的猪扒包;香港油麻地的云吞面、北角的鸡蛋仔、排长队的豚一拉面;西安回民街羊肉泡馍和贾老三灌汤包;江南的甜食;重庆的小面;杭州西湖边的东坡肉;上海的南翔小笼包.........跟朋友分享就是那里的什么什么东西很好吃，这是最容易引起共鸣的话题。

少食多餐有时确是陷阱，你要管住心魔的诱惑。

肚子饿会让人冒冷汗、心跳加速、容易暴躁，甚至有时吃了东西才有力气思考， 但是那个临界点要注意好。不能因为肚子有一点空虚就开启吃循环模式。

我就是在越野的时候，把去年辛苦练来的马甲线吃没了，以为累了就要吃能量食品，不管时间段，以为累了就是让食物充满胃， 搞到自己节奏混乱，岂知吃时一时爽，减去泪断肠。

司马懿说了：“食少事繁，其能久乎?”

这也是为什么大型shopping mall都靠吃来汇聚人气，太阳新天地、西城都荟本来人流都一般，在几个大型连锁食肆进驻后，竟然都出现了轮候的情况，还连同商场都被带旺了。现在实体店铺不是只有吃的才能运营吗，因为基本上都可以在网上买到啦，但去约会不能靠点餐吧，一定要去越来越讲究装修设计的店家享受各种服务啊，然后吃完饭去看个电影，再去吃个甜品就完美了。

女生的确有两个胃，吃得很饱后还可以吃下都是淀粉的甜品。

你觉得跟别人穿同样的衣服撞衫很尴尬，但吃就不会，看到有人跟你吃同样的东西，反而产生一种这人如此有眼光的感觉。

港片有时的场景好奇怪，每次解决感情问题都选择在那有年代感的西餐厅，吃着吃着，就会聊出罗生门。

TVB剧的大多数结局不都是BBQ ending 的吗?

剧集中途亦会穿插很多打火锅的情节，欢喜冤家互相产生好感，很多兄弟和好都是靠打火锅，这就是“打边炉”魔力所在。

《一屋老友记》的女主不是因为一碟肠粉就离不开男主了吗?

被称为“男人的浪漫”豆腐火腩饭出镜率也是蛮高的。

还有《志明与春娇》里张志明对郑伊健说的：“唔好意思 ，我夹左你条菜TIM”

做一个有原则的孤独的美食家

在公司吃午饭的时候喜欢一边吃饭一边看视频，这样能够帮助你细嚼慢咽，当然吃完饭还是要站立一下。基本上我不喜欢边吃饭边说话的，首先边说话口腔进入空气容易胀气，也很容易影响情绪，许多家庭小矛盾都是从餐桌上开始的。

以前曾经有人说看我吃东西很开心，好像食物很好吃的样子，这里首推10元妹子，食物好像很好吃，但更想吃你。

最近也有人投诉约我吃饭很麻烦，说我不能吃辣，不能吃腌制的，不能吃生冷的东西，这不是变相说我是很麻烦的人吗啊哈哈哈 最近我的确吃得很自律嘛。

就像我特别喜欢吃蛋，我总觉得蛋根本不用放任何调味料，最近看《有喜欢的人》，男主问女主：“你吃荷包蛋会放盐还是酱油” 弹幕都在踊跃回答酱油的，但如果是我就根本就不会放啊，蛋本来就是天生的美味发射机。

但有时为了身边的人也可以偶尔放纵一下，就像我昨天早上刚做完2节KEEP 的燃脂课程，出客厅发现我妈竟然准备了汤丸糖水，明知道吃几个下去，刚刚的努力就白费了，但我还是吃下了，要尊重每一个认真做东西给你吃的人。

像往常一样，我觉得自己吃了不该吃的东西。好像在吃罪恶的东西。只要吃了罪恶的东西，我们就精神百倍。——村上龙《孤独美食家》

那晚NRC在琶堤边跑步，一个小孩指着我们说：“爸爸他们什么要跑步啊”他爸爸说“他们为了锻炼身体啊”，这时LOK在旁边说，：“其实我是为了快乐地吃吃吃。”的确，一分放纵一分锻炼，带着一点点恰到好处的内疚感，努力让自己变得更好。

任何人都可以烹饪，但是只有勇者才会成功。——《料理鼠王》

拥有一个属于自己的深夜食堂，可能有些事不能如愿，那就先满足自己的胃，让良夜不负美食不负心。