湘菜地域分

湘菜可分为两类：一是湖南东部的都市菜肴和湖鲜，二是湖南西部的山珍野味。长沙衡阳擅长快熘小炒，东边的浏阳擅长蒸菜，岳阳靠近洞庭湖，以湖鲜著称，西洞庭的常德钵子菜很出名，而大湘西地区的腊味和干锅让人垂涎三尺，想吃遍这些口味，在省会长沙品尝是个不错的选择。