随着年龄增长，身体代谢能力逐渐下降，摄入高热量、高脂肪的食物容易加重肠胃负担。夜间，未被充分消化的食物可能转化为脂肪堆积，不仅增加肥胖风险，还可能引发心血管疾病等健康问题。因此，科学安排晚餐显得尤为重要。钟南山院士曾多次倡导“少食多餐”和“一餐八分饱”的健康理念，特别是晚餐要清淡易消化。以下推荐三款适合中老年人的营养晚餐，不仅健脾养胃，还简单易做，值得尝试！
一、【番茄鸡蛋疙瘩汤】——开胃暖身，简单快捷
这款汤品是一道经典的家常料理，番茄的酸甜搭配鸡蛋的嫩滑，既美味又营养。
做法：
准备食材：虾皮适量、葱花、蒜末、西红柿1个、土豆1个、青菜、鸡蛋1颗，调味料包括生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油等。
西红柿去皮切丁，土豆切小块，青菜和香菜切碎备用。
将面粉分次加水搅拌成小疙瘩备用。
热锅放少量油，炒香葱蒜虾皮后，加入西红柿翻炒出汤汁，再放入土豆丁炒匀。
倒入两碗清水煮开，再加入面疙瘩，小火搅拌煮1分钟。
缓缓倒入蛋液，煮至蛋液凝固后，加入青菜、香菜及调味料搅匀即可。
这道番茄鸡蛋疙瘩汤不仅营养丰富，还能暖胃，非常适合晚餐时享用。
二、【香煎萝卜糕】——外脆内嫩，清香软糯
香煎萝卜糕是一款营养均衡又容易上手的小饼，白萝卜的清香与鸡肉肠的鲜美完美结合，口感层次丰富。
做法：
白萝卜去皮刨丝，撒两勺盐腌制10分钟后拧干水分，用清水冲洗，再次挤干备用。
鸡肉肠切丁，葱切成小段，将所有食材放入大碗中。
加入3勺面粉、一点白胡椒粉、1勺生抽，搅拌均匀后，用手捏成小饼。
热锅少油，将萝卜糕小饼放入，用小火煎至两面金黄即可。
外皮焦香，内里清甜软糯的萝卜糕非常适合作为主食，不油腻且易消化。
三、【苹果小米粥】——清润养胃，酸甜可口
苹果小米粥是一道兼具养胃和滋润功效的粥品，适合胃肠敏感的人群，同时富含维生素和膳食纤维，是晚餐的理想选择。
做法：
小米洗净后与苹果丁、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮25分钟。
加入适量红糖，继续煮5分钟，关火后放入枸杞，搅拌均匀即可。
这道粥甜香滑润，红枣的醇厚搭配苹果的酸甜，口感丰富，令人回味。
科学安排晚餐不仅能提高晚间的睡眠质量，还能有效减轻肠胃负担。这三款营养餐品做法简单，兼具口感和健康，不妨试试，为您的家庭增添更多的健康与温暖！原文链接https://www.jiankang23.com
