学泡茶

        我是潮汕人,我们家每天冲茶、泡茶已经成了生活中不可缺少的一部分。

        潮汕人通常把茶叶叫作“茶米”,我们不说喝茶,都是说“食”茶。用一个“食”字,体现出潮汕人对茶的重视。

        这天,我突然心血来潮想和爸爸学泡茶:

        “我也是大了才会泡茶,泡茶可是很讲究的。”爸爸说。

        我们便开始冲起茶来,首先温杯:将茶杯洗净,用开水稍微烫过,这个步骤叫“温杯”。“茶具的材质有很多种:有金属的;有陶瓷的;还有玻璃的……所有茶具中,以紫砂为最佳,因为用紫砂壶泡好的茶不失原味,陈茶不馊。”爸爸郑重地说。

        接着醒茶:用开水没过茶叶。醒茶的目的是去掉茶叶中的杂质和碎末,使茶质更加清新,洁净。我发现此时的茶叶像海里的鱼儿一样,开始“调皮捣蛋”,到处乱窜,细小的茶叶,被水滋润后,舒展开来,像顽皮的孩子伸着懒腰,不一会儿,又恢复了安静。

        然后我们开始泡茶:只见爸爸高高抬起手臂,好让水由上而下砸入杯中,让杯底的茶

叶好好泡个澡。                                               

        这个时候茶水还很热,不宜饮用,我们可以趁这个时候,仔细欣赏一下茶液、茶色,闻闻香味。我深深地吸了一口气,吸到了满口的茶香。真是让人身心愉悦啊!

        待茶水渐凉,就可以开始品尝了。

        看着爸爸熟练的样子,我想是因为经常给客人泡茶的缘故吧!

        我看着,有几分羡慕。便像模像样的冲起了茶来,可是不管怎样,我拿着滚烫的茶壶,总是烫到手,拿不稳。我两手抱住肩膀,坐着生闷气。爸爸过来安慰我:“冲茶可不是一朝一夕就能学会的。”

        爸爸还告诉我,各地的人喜欢喝的茶不同:比如,潮汕和福建地区的人喜欢喝工夫茶;长江流域人喜欢喝绿茶;北方人喜欢喝茉莉花茶;湖南人喜欢喝豆子茶;西藏和蒙古人喜欢喝砖茶;回族人喜欢喝盖碗茶;白族人喜欢喝三道茶,而我最喜欢喝香港的丝袜奶茶!

      看似简单的泡茶,其中却蕴含了这么多的学问和奥妙! 我知道了做事要坚持,需要不断地反复练习,多多学习。中国的茶文化真是博大精深啊!希望长大以后,能到处去旅游,尝遍各地的茶!

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