昨天、前天下了两天的雨，让我想起了孩提时期的中秋。

中秋节前夕，总是会下雨。

1、打月饼

小的时候，自己家的月饼都是自己家做的，我们老家叫做“打月饼”。

那会打月饼，都是几家关系好的邻居凑在一起做，那可是个大工程。几家的主妇先商定今年在谁家打，这个取决于谁家的炉子比较适合打月饼。记得有一年临近中秋，我家房前的秋兰姑姑来我家串门，拿着一碗面，倚在我家门道的墙上，说她家今年的炉子重新做了一下，火特别好，今年就在她家打月饼吧。

打月饼的炉子上需要套一个铁质的、立起来的圈，现在想想，其实这个圈，就充当了烤箱的作用。

与平时和面不同，打月饼的面是要过称的，油也过称，要把比例掌握好，面里加入油、鸡蛋，水，揉在一起，在那种陶制的大面盆里，和好几个特别大的面团。

馅料就是红糖、芝麻口味的，或者小茴香、咸盐的。

做的最多的还是红糖、芝麻口味的，满满一大袋子红糖，放在案板上，把结块了的擀开，收入盆中，里面拌上芝麻、如果能再加点红青丝、或者玫瑰，那就是上等口味了。

准备就绪，几家的婆姨们坐在一个小小的厨房里，这里说厨房，也不能完全表达那种意境，我们那管做饭的地方叫BIA子里，估计是一种古语，没有一个汉字能够表达。婆姨们一边打月饼，一边拉家常，叽叽呱呱地。

从大陶盆里揪出一小团面，蘸点油，在手里揉至柔软，用小擀面杖把面团擀成饼状，拿起来包上馅料，像包包子一样收好口，再擀成和模具差不多的大小，放入模具，按压两下，再在案板上轻轻一磕，印好图案的月饼便成型了。

模具也有很多种，家里若有小孩，大人们会提前准备鱼型的、鸟形的模具，用这种模具烤出来的月饼，叫做“耍耍”，估计是以前孩子们玩具匮乏，大人们在打月饼的时候，顺便给孩子们做点能玩又能吃的玩具。

月饼成型了，再在上面点上红点，就该入炉子烤了。

一般看火的，都是经验比较丰富，担重任的人来做，要掌握好火候，就得相当有经验。

靠着大铁圈放上一圈，刚放进去的时候，还是扁的，待月饼出炉了，月饼的肚子就鼓起来了，鼓得圆润的，说明火候掌握得好，口感也好。

这时候，大人们扯开嗓子喊一声，月饼好了。

几家的孩子们一窝蜂地跑进厨房，拿着烫手的月饼，一边吹，一边左后倒右手，右手倒左手，就想赶快吃进嘴里，太香了。

2、吃月饼

月饼终于晾凉了，月饼放在两手中间，轻轻一捏，就破开了，露出了里面的红糖，红糖、芝麻、玫瑰和着薄薄的，油浸浸的饼皮，甜而不腻，酥脆可口。

这时候，还会互相比一下，谁的月饼里面的糖多，那可是要被羡慕的。于是就一个接一个地吃，都期待自己吃的下一个里面的糖能多一些。

我最喜欢的吃法，是和五姑发明的。

我们老家种梨树，是酥梨。

拿一个成熟的酥梨，配着月饼吃，真的是人间绝配啊。

先咬一口月饼，红糖和油酥的口感刚在嘴里蔓延，接着咬一口酥梨，酥梨清甜的果汁和月饼混合在一起，刚好滋润了月饼，清甜和月饼的香甜升腾开来，直达舌头根部，咕叽一声，将其吞入，满足极了，真的是月饼在手，天下我有。

3、打月饼那天的孩子们

打月饼那天，几家的孩子们理所应当凑在一起，一整天都能在一起玩，那会也没有什么辅导班，只要作业做完了，随便怎么玩都行。

几乎每年打月饼，都是个下雨的日子。

现在想来，这并非凑巧，而是大人们特意选了下雨天打月饼。因为一打就是一天，下雨的时候也不能干农活，正好可以拿一天的下雨天打月饼。

我们几个小孩真的是开心极了，一会跑进厨房，看看打好了没有，顺便听听大人们聊天，一会嚷着说，我也要打月饼，也上手打几个月饼，一会又缠着大人要求多打几个耍耍；一会又风一样跑出去，戴着自制的雨衣，从这家跑到那家，从那家跑到另一家，真的是用不完的力气。

说起自制的雨衣，也特别有趣，就是拿一个尿素袋，两个角套在一起，正好形成一个三角形，就这样套在自己头上，东家串，西家跑。

正值秋季，瓜果也丰富，这一天几乎不吃中午饭，吃会瓜果，吃会月饼，也就饱了。

4、中秋夜

奶奶会提前准备好贡品，有月饼、葡萄、桔子、果子、桃子等水果，还有煮熟的毛豆，团圆饺子以及不可或缺的月饼，而月饼又分团圆月饼，葫芦形月饼、桃形月饼。

团圆月饼是一个大大的圆圆的月饼，这个月饼是家里每个人都要吃的，即使我参加了工作，到了外地，奶奶都会给我把月饼留到过年回去吃。

葫芦形月饼代表家里的男孩，桃形月饼代表家里的女孩。

对了，西瓜也是必备的，西瓜要切成锯齿形状的，也不知是何原因。

现在想想，真的是满满的仪式感啊。

到了夜晚，我们要把桌子抬到天地爷那个墙角下（天地爷是当地都会拜的一种，家里外墙的中间部分一般都会安置天地爷的画像），再把水果都装盘、各形月饼、毛豆、团圆饺子摆到桌子上。点上云儿香（云星的线香）。

晚饭每个人必须要吃团圆饺子，吃完饭，孩子们早就约好了，一起去这家看看他家的贡品是什么，那家的贡品是什么，都是一蹦一跳地出门，蹦着跳着就回来了。

回家后，叽叽喳喳地告诉大人，谁家有啥贡品什么的，好不热闹。

这时候，贡品可以下桌了，我会赶快对自己早已垂涎三尺的果子下手，心里想，终于等到这一刻了。

5、中秋节后

中秋节后，亲戚朋友之间就会互相送月饼，真的是太有人情味了。

奶奶的外甥，会骑好长时间的自行车，来给她送月饼，里面还有果子等吃食。奶奶就会念叨着说，谁谁谁送来了二十个月饼，给他回三十个。

我当时也是送月饼大军中的一员，现在还记得，骑着自行车给我外村的老姨送月饼，那天正好下过雨，路上一路泥泞地送去了月饼，当时也没想着因为路不好走就返回去，一路推着自行车，满头大汗，把月饼给老姨送去了。

过了送月饼的高峰期，大家就开始比月饼了，这家的月饼火候掌握得好，那家的月饼舍得放油，好吃......

6、突然，这些都只能在回忆中了

昨天给奶奶打电话，问她打没打月饼，奶奶说，现在没人打月饼咯，大家都买着吃了。

曾经以为会一直延续下去的传统，就这样慢慢要消失了，现在的孩子们，也体味不到当年我们成群结伴串门、吃月饼、看贡品的快乐了。

曾经以为的每年打月饼，自然而然就来了，却也不知道，哪一次就已经是最后一次了，只能永远放在记忆中了。

曾经觉得能吃到买的西月饼，就很高级，现在却在每次回家，去十字街买老家特有的月饼。

不过，期待着国庆节回家，吃我奶奶给我留的团圆月饼和代表我的桃形月饼。