现在的都市人到户外、空旷的乡间活动的时间越来越少，整天大门不出二门的大小姐生活，自然容易罹患一些行为和心理上的疾病，各种奇怪的问题不断。出于工作的原因，前段时间我才搞明白，感情这些问题和症状的起因，皆是来自与自然的亲近不够造成的。专业术语应该成为“自然缺失症”。想想也确实是啊，我们这种城里人，哪里见过茂密的森林，肆意的享受过大自然的宁静?

所以这个话题又让我想起了过去在芬兰的生活。芬兰的森林覆盖率是很高的，基本离家不超过五分钟，都可以找到一片小树林。夏天大家在那里散步，冬天大家在那里滑雪。秋天，也偶尔会去那里采点蓝莓和蘑菇。只是这种社区树林一般都比较小，去的人又多，所以收获也很少。真的要想采莓子和蘑菇，就需要到远一点的大森林去。我最喜欢的一个森林，是位于艾斯堡的国家森林公园，基础设施非常好，还可以在那里烧烤和露营。碰上人多的夏季，常常会有三四波人一起，你去拿点柴火。他去拎点水的，一边说一边烤肉，大家渐渐地就熟络起来。于是一顿简单的烧烤，变成了社交，热闹极了。

中国人的生活，基本离不开吃。所以采蘑菇成为秋天重要的户外活动。想想我们常常一桶一桶地从森林里拎蘑菇回家。也是一件很爽的事情。只是，吃蘑菇还是很考验人心的。刚去芬兰那年，就听人警告过，每年都有中国人，因为吃蘑菇而中毒。无奈芬兰相比我们地大物博的大中华，简直就是物质稀缺的地方好吗？蘑菇的诱惑实在是太大了，怎么都戒不了。

那时候买了好多本厚厚的芬兰语的蘑菇书，刻苦钻研。终于有一天，到朋友家度假，碰到蘑菇高手，如获至宝地速成了两天。好歹算是认识了几种小蘑菇，吃不死人了。后来，又陆续认识了咱们国内大火的牛肝菌。这种蘑菇在芬兰还是挺常见的，大概有十多个亚种，但好吃的，可能也就4、5种。

那时候第一次吃自己采的牛肝菌，是我们一行几个人，去国家公园采蓝莓。一个朋友独具慧眼，不消一会儿就采了一大袋子牛肝菌。不过在场人士都是没什么经验的主儿，所以大家也就有一搭没一搭的，把蘑菇冷落在了一旁。

话说我们一伙人正在森林湖边大口嚼着烤肉，忽闻声声闷雷，抬头便见一片乌云霎时袭来。还没待我们做出反应，瞬间便淋了落汤鸡。十几个人抱起烤肉和外衣，狼狈逃窜回半封闭的烧烤小屋。

1个多小时后，雨水仍似倾盆的大水！我们肚子饱了，衣服也烤干了，于是开始无聊了。这时，一位很爱劳动的胖子同学就建议大家把剩下的烤肉和着蘑菇煮成肉汤吧。想不到还得到了大家的认可，于是有人切肉，有人切蘑菇，兴致勃勃地忙活起来……

肉汤煮好了，发现没人带碗。不过没关系，面对这么香喷喷的美食，还能难道咱们大吃货国的精英么？有人翻出了一次性水杯，于是大家连肉带蘑菇带汤的，每人分了一份。

恩……闻起来可真香啊！

但迟迟不见，有人动嘴。

“吃吧……”胖子开始连威胁带利诱地对每个人龇牙咧嘴……

几名男同胞装模做样地把杯子举到嘴巴上。

“NND，你以为是毒药啊？！这么好喝的东西，给你们喝还把你委屈的不行……”胖子凶巴巴的说，“快喝快喝……”

“喝了阿，真喝了……”大家一脸委屈的说，

“看看……”胖子还真挨个检查，“你的蘑菇还没吃呐……”看着大家这么为难，采蘑菇的朋友不高兴了，“这蘑菇没毒，我以前吃了好几次呢，真的！！”

“我还要一碗……”我把杯子递给胖子。管它呢，反正中毒了，有没喝的背咱去医院......

胖子兴高采烈地盛着，一边嚷嚷道：“谁还要？谁还要？”

终于，一锅汤被顺利地瓜分完了。胖子心满意足地坐下来休息……

“你们说，蘑菇毒是急性的还是慢性的？”有位学植物的朋友缓缓地问。

“不好说啊，可能有急的有慢的？”大家七嘴八舌。

“我肚子疼。你们谁有反应？”一个声音小声地嘟囔着。

“你就装吧！”采蘑菇的朋友恶狠狠地瞪着那个弱小之声的发出之地。他俩可是两口子，”回去让你跪搓衣板解毒！这蘑菇你都吃了多少次了，还跟这装……”

嘿嘿……大家幸灾乐祸地瞧着，胖子笑得最得意，眼睛都快眯成缝了，“这要是中了毒，谁也跑不了……”

后来，我们一伙人还是冒雨回了家。我们冒着生命危险喝下的蘑菇汤，完美地化身为我的牛肝菌认知大全老师。从那之后。我终于认识了最美味的牛肝菌是哪些，每年都能采到好多三星（最高级别）级的牛肝菌。曾经最大的一颗，像一张儿童桌那么大，我们连着吃了好几顿呢。

常常有人问我，为什么要回国？虽然芬兰有美丽的森林，有快乐的小伙伴，还有那么多营养丰富的野果，但是我还是更喜欢富有挑战的北京，更有活力的北京，当然也少不了北京遍地飘香能让你吃到嘴软的各种美食！