随着咖啡馆在中国的普及,星巴克的分店在中国越开越多,最近几年COASTA也开始增加其在中国的分店。现在的主流是越来越多的人开始走进咖啡馆,或聊天或谈生意或吃下午茶。
今天和大家来聊聊我们常见的那些咖啡。希望你看完我写的文章,下次你去咖啡馆就不用再愁自己喝哪款咖啡了。
说实话,在没有接触咖啡这行的时候,我对咖啡一窍不通。记得大一的时候,有一次和朋友去一家很小资的主题咖啡馆,看着点单栏的咖啡我瞬间有点懵,美式,摩卡,拿铁···天啊,完全不知道怎么点。
这里顺带说下意大利这个国家,一个神奇的国家。意大利人对美食之严谨,之努力,之专注,之热情简直到了匪夷所思的程度。并且这个国家的这种付负责的态度延续了很多年,扩展到了很多方面,不仅仅是在意大利面和通心粉,在咖啡上也是。很多耳熟能详的咖啡饮品几乎都来自意大利,像卡布奇诺,玛琪雅朵等。星巴克的创始人霍华德·舒尔茨也从开始模仿意大利咖啡开始起家的。
好了,回到正题。首先我们先看看下面的这张图,你会发现很多的咖啡饮品都是由咖啡,牛奶,水,泡沫,巧克力组成的。
先来说说意式浓缩咖啡,咖啡因最强的莫过于它了,想喝最苦最烈的,那绝对就是他了。但是很多咖啡都是以浓缩来调的,所以意式浓缩咖啡在咖啡界里可以说是大咖级别的人物了。
美式咖啡就是由意式特浓咖啡和水兑成的,据说意大利人对美国人这种喝咖啡的方式十分看不起,觉得这是对咖啡的不尊重。这里咖啡和水的比例是1:3,所以兑水的意式浓缩咖啡相比于原有的意式浓缩味道会淡很多。想喝淡咖啡但是什么都不想加的,那么美式最适合你了。
卡布奇诺则是咖啡,牛奶和奶沫的结合,三者的比例是1:1:1。喝惯了浓缩咖啡的人会觉得卡布奇诺有点腻。但是我个人很喜欢卡布奇诺,喜欢厚厚的奶泡在味蕾上柔软的感觉。意大利人在早上十点以后是不会再点卡布奇诺,他们把卡布奇诺作为早餐的一种饮品,有点类似于中国的豆浆。想要一杯暖到不行的奶沫咖啡,那么建议你点卡布奇诺。
拿铁也是咖啡,牛奶和奶沫的结合,但是他们的比例不一样,咖啡::牛奶:奶沫=2:5:2,如果你喜欢牛奶多一点就点拿铁。在意大利语中LATTE是牛奶的意思,国内很多咖啡馆就直接简略的写LATTE,但是如果你去意大利旅游,说要一杯LATTE,服务员可能会给你端上一杯牛奶。喜欢牛奶,那就来一杯拿铁吧。
摩卡奇诺其实就是在拿铁咖啡上面撒点巧克力酱,本质上没有什么大差别。只是做出来的时候样子不一样罢了。喝起来的时候带点淡淡巧克力的味道。喜欢喝巧克力味的牛奶,绝对是摩卡奇诺了。
欧蕾咖啡也是一款牛奶咖啡,但是这款咖啡是有加绿薄荷酒和奶油的。咖啡和牛奶的比例是1:1,发泡的鲜奶绿,绿薄荷酒各适量。这款是法国人最爱的咖啡,欧蕾咖啡的英文是cafe Au Lait,法语的意思是牛奶。是不是想到了上面的拿铁,可是两者除了牛奶和咖啡都是不一样的。带酒的咖啡,没试过,蠢蠢欲动了,那么你试一试。
玛琪雅朵,主要是咖啡,奶沫和焦糖糖浆的组合,在意大利语中Macchiato是烙印的意思。这是一款制作简单但口感强烈的咖啡。如果下次你想试试口感强烈的咖啡,那么我推荐你喝这款咖啡。
以上这几款咖啡是我周边的朋友经常会点的,可能很多人说在其他咖啡馆还看到很多其他的咖啡,别慌,我还有终极大招,请看下图。
这张图里面还有几款是我没有提到的,但是你一看就能明白哪款咖啡是怎么样的。
所以下次去咖啡馆不知道点什么的时候,可以来看看我的这篇文章。
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