随着人们对健康的重视,越来越多的食品主打零脂肪、低脂、低糖的新卖点。零脂肪常让人们联想到低能量，但事实却相反。中国营养联盟副秘书长王旭峰表示，常饮用含糖量较高的饮料会增加患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险，市民在购买食品时，别光看“零脂肪”、“非油炸”、“无蔗糖”等字眼，还要看清食物的配料表和营养成分表。“配料表能反映全部配料，营养成分表则能反映食物的营养价值，只有看清这两个表，才能真正了解食品的真相。”
脂肪只是提供我们人体所需要能量的一种营养素，我们也知道，提供我们人体能量的有三大营养素，一个是脂肪，一个是蛋白质，还有一个碳水化合物，也就是我们平常所说的糖。那这三种营养素在提供我们人体的能量是不一样的，像脂肪，一克脂肪在体内燃烧，可以提供9000卡的能量，一克蛋白质和碳水化合物在体内氧化，只能产生4000卡能量，从这个意义上来说，脂肪是比较浓缩的能量。脂肪吃得多了，肯定不好，因此产品里边，标着零脂肪，并不意味着它不含有糖跟蛋白质，如果含有糖和蛋白质，同样含有能量，所以零脂肪不等于不含有能量。
“零脂肪”的噱头其实没有太大意义。一些食品中由于含有较多的糖，能量较高。经常过量食用会对健康造成危害，如增加肥胖、糖尿病等的风险。
