关于减肥这件事,你一直坚持的方向是否正确(之三)

提到和健康有关的事儿,人们总会提及能量!对于减肥的人,能量这个词更是不陌生。

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人体需要大量的能量,又不能自身合成。从哪儿获取呢?---食物!

食物的能量主要来源于食物中所含的碳水化合物、蛋白质和脂肪。这三种物质在营养学上被称为“三大产能营养素”。人体通过摄入动植物性食物,并消化分解这三大营养素,来获取能维持体内外各种生命活动的能量。此外膳食纤维、乙醇、有机酸、糖醇类也能为机体提供一定的能量。

食物能量的高低取决与它的营养构成,含脂肪多的食物转化的能量也就越高,如肥肉比瘦肉的脂肪含量高,油炸食品脂肪含量很高,因此,转化的能量也相对高。蔬菜和水果中含纤维素和水分较多,而脂肪和蛋白质的含量低,故含有的能量低。

上述三类食物都可以提供很多的能量,但是我们人体所需的能量并不是某一种或两种提供就可以,也不是脂肪提供能量多就只摄取脂肪来满足所有人体所需能量,还需要这三类食物的适当比例!我国成年人膳食碳水化合物提供的能量应占总能量的55%~65%、脂肪占20%~30%、蛋白质占10%~12%为宜。年龄越小,蛋白质提供能量占总能量的比重应适当增加,但成年人脂肪摄入量不宜超过总能量的30%。

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我们每天吃了很多食物,摄入了很多的能量,它到底又是怎么消耗的呢?

基础代谢能量消耗:我们人体每时每刻的呼吸、心跳、维持体温、血液循环等等都属于基础代谢能量消耗。

身体活动消耗:工作、学习、做饭、收拾屋子、走路、跑步、唱歌、跳舞等身体活动也得有能量来支持,通常情况下,由各种身体活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15%~30%,随着活动量的增加,能量消耗将大幅增加。

食物热效应:吃完饭,食物在体内的一系列消化、吸收等也离不开能量提供动力,这部分消耗的能量叫做食物热效应,又称食物特殊动力作用。

此外还有生长发育的消耗。

很多减肥者会进入这样的一个误区一一只求低热量。

限制热量不对吗?当然对,但是有一个大前提——在营养均衡的情况下。正常人每天至少需要摄入1200大卡,一旦热量摄入太少,正常的生理机能无法自然运作,连外界的细菌病毒都抵御不了,怎么还会有力气减肥呢?再则,摄入热量过少时,身体将自动进入储备热量的状态,吃进去的食物将有更大的可能被转化为能量存储起来。

所以,限制热量并非限制营养,每天应摄入充足的蛋白质、碳水化合物、优质脂肪,还有适量的膳食纤维、维生素和矿物质。以维持生理机能正常的运作,有好的身体才能坚持不懈的做下边的事情:

营养+运动,也就是吃动平衡。

问题又来了,又要营养又要运动,我们如何保证日常的营养摄入又能减肥呢?

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