腊月对于乡下的孩子们来说，是美好又充满期待的日子。小时候的腊月，每晚睡觉前，我会重复着问妈妈一句话：妈妈哪天过年呀？妈妈总是笑眯眯的回答我：很快了，马上就到了。小时候的腊月里总是有很多快乐的记忆。这些快乐的腊月陪伴着我慢慢长大。
做炒米糖。
每年到了腊月，家家户户开始以家庭为单位制作炒米糖。我家也是如此。
炒米糖的原材料是炒米和糖稀，做炒米糖的前几天，妈妈会用锅炒很多炒米。首先把锅洗干净，在灶下面添加很多柴火烧热，然后妈妈会放进一勺很细很细的黑沙，在锅里翻炒加热。这些细沙是用来给米过热的，有利于米粒儿的温度提升。然后再舀一勺米放进去翻炒。那一粒粒的米儿很快在锅里啪啪膨胀，变成一个个胖鼓鼓的炒米。妈妈不停的翻炒着，直到那些米粒儿全部膨胀变成炒米后，她会拿起一个小筛子，悬在锅的上方，把锅里的炒米和沙全部舀出倒进筛子，再抖动着筛子筛出炒米，让细沙全部回流到锅里。这样一锅炒米完成，再接着下一锅炒米。每年腊月，妈妈都会花上半天功夫在家里炒出一大箩筐炒米。
这个炒米也是很香的哦。我们姐妹仨在外面玩饿了跑回家，抓起一把就往嘴里塞。大妹最喜欢拿一个碗，放半碗炒米用开水泡起来吃。家里有白糖的时候，就在碗里加点白糖，又甜又香又解渴。在那个物质年匮乏的年代，这可真算美味啊。
炒米炒好了，过了几天该爸爸上演了。爸爸会提前几天用水浸泡很多小麦，等待小麦长出麦芽，我经常问爸爸哪天做炒米糖呢？爸爸也会告诉我快了。终于到了做炒米糖的那一天，大清早，爸爸会把那些麦芽倒进大铁锅里加水，开始添柴火蒸煮。我经常会围在灶台边，看着那热气腾腾的麦芽在锅里翻滚，厨房里弥漫着浓浓的麦香。我知道下午就能看见那鲜甜和金黄的麦芽糖了。充满期待的心情总是美好的，让人难忘的。
等到下午放学回家，我迫不及待冲进厨房。早晨那一大锅的麦芽不见了，我看到了锅里鼓着一个个大泡的糖稀，熬的只剩下了精华，爸爸时不时用锅铲捞起一铲子看看，再倾倒进锅里。糖稀扒在锅铲上缓慢的流下来，牵着长长的丝，爸爸这才说可以了。只见爸爸拿出早已准备好的大木盆。把炒好的炒米倒进木盆里。然后把锅里金黄的糖稀舀出来，均匀的倒在炒米上开始搅拌，直到每一粒炒米都沾染上甜甜的糖稀，粘在一起。只见爸爸又拿起一个大木锤，把盆里的炒米锤的紧实又平整，然后砰的一声，连盆扣在干净的大桌上。哇塞！炒米糖的原型终于呈现了，就像一块圆圆的蛋糕。我们姐妹三围绕在桌旁，期待着第1片炒米糖的诞生，嘴里早已是垂涎欲滴。此时的妈妈开始了分切的工作，随着砰砰砰的刀切声，方形的糖块瞬间堆满了桌子，我和妹妹们迫不及待的把第1片炒米糖塞进了嘴里，香脆清甜，充满了整个口腔，快乐也瞬间溢满心田。而爸爸又开始了下一盆的制作。我和妹妹们吃饱吃足后，帮助父母把一片片炒米糖装进一个大缸里，留着以后慢慢吃。这样一直到过年，我们都有零食吃了。
腊月就是一个美好的月份，是新年一个铺垫，充满着期待，充满着快乐。下一篇短文就来写腊月做团子。
