【阅读书目】《控糖革命》
金句：哲学家阿兰·威尔逊·瓦兹曾说：“动物是用胃吃饭的，而人往往是用脑子吃饭的。”
学习到：
阿特金斯饮食法和生酮饮食法就是通过刻意限制碳水化合物的摄入量
果糖比葡萄糖更容易造成氧化应激。这也是吃甜食（含有果糖）比吃淀粉类食物（不含果糖）对身体造成的伤害更大的原因之一。脂肪太多同样会增加氧化应激的情况。
美拉德反应是一种非酶促反应，通常在高温下进行，涉及还原糖和氨基酸之间的相互作用。
今日诵读——
“夫君子之行：静以修身，俭以养德。非澹泊无以明志，非宁静无以致远。夫学须静也，才须学也。非学无以广才，非静无以成学。慆慢则不能研精，险躁则不能理性。年与时驰，意与日去，遂成枯落，多不接世。悲守穷庐，将复何及！”——诸葛亮《诫子书》
