玉米

晚饭后,女儿提议散步去,今天我忙了一天,实在不想动了,但又不忍拒了她,只好和她一起出了门。

我们沿着一条小路向山的方向走去,夏天的傍晚,太阳的余辉把天边的云彩照得亮亮的,那美丽霞光又映红了女儿的脸,仿佛一幅水彩画……

我和女儿边走边聊,嘻嘻哈哈,妞儿欢愉的模样,让我忘却了白天的累。生活啊,总是不经意间就给了你幸福的模样。

“妈妈,快看!”女儿像发现了新大陆,“玉米!”原来,是一户人家在自家院子里种满了玉米,“他们为什么要种玉米?”女儿好奇的问。我说:“他们一定是爱吃玉米的,便利用了院子的空间自己种了,想吃的时候掰上一两根,又新鲜又方便,多好!”

图片发自简书App

在城市里,巴掌大的地都是宝贝,就足以引起人们的羡慕、嫉妒了。

小时候由于祖母爱吃玉米,父亲便分批次种下玉米,吃完这批下一批刚好又成熟,仿佛从春未吃到了秋下……

玉米在我们老家又叫六谷,我们老家人都叫成六(陆)谷,祖母最爱吃的是那种刚刚长饱粒的玉米。母亲便去地里掰回家,祖母和我们再掰开苞衣,再留上一两层苞衣,也不用水洗,直接放进锅里,放上少许的水,架上柴烧上两把,水开了就不用再烧了,接着再用木柴的炭火闷。祖母有足够多的经验,让玉米保持在最美味的状态,我们嗅着屋子里玉米的甜香味儿,忍不住流下口水。

在恰当的时候,祖母便会打开锅盖,我们便拥了过去,伸手直接就在锅里拿,也不怕烫,双手来回交叉着拿,张开嘴咬上满满一大囗,玉米香甜的汁浆便蔓延了整个口腔。

每当这时祖母总是笑着喊“慢点,慢点,别烫着了!”当然我们都记得挑上两三根嫩点的玉米,放在碗里晾着,再馋也要先预留好祖母吃的份,这是父母教给我们的规矩。祖母也总是会留上一两根,私底下再给那个没吃够的小馋猫吃,而我大多时候就是这个小馋猫。由于小时候我身子较弱,祖母对于我总是多了份溺爱,是超过了对孙子的那种溺爱。

傍晚时分,母亲便带着我们去到地里,为我们挑选甜甜的玉米杆儿,甘甜的玉米杆儿便成了我们闲时的零食。母亲用镰刀砍下玉米杆儿,我们便跟在后面吸上一口,甜的便留下,不甜的放在一旁。砍得足够多了,我们便扯下叶子,捆在一起,母亲再帮我们扛回家,这些玉米杆够得上我们吃几天了。在我的记忆里,那玉米杆都超过了甘蔗的甜香……玉米的须儿也会被我们收集起来,挑选干净带回家晒干。父亲胆囊炎犯了的时候,母亲总是会熬上一大锅玉米须水,父亲喝上一两天便不再疼了,这几年我也有胆囊炎,每年回老家的时候,母亲便让我带回家泡茶喝,也总是能缓解胆囊的痛疼。

“妈,你看,有些玉米都快成熟了!”,我的思绪被女儿的叫声拉回,“是的,快熟了!”

我们继续往前走,便一路聊起了玉米。在我们老家玉米的吃法有很多,嫩的时候烀着吃,稍老一些的时候放进炭火里烧烤着吃,老透了的时候我们会剥下玉米炒着吃,或是磨成玉米粉儿,做成玉米糊儿吃……,女儿被我说得流下了囗水,我便答应她暑假的时候带她回老家,我们一起去掰玉米儿……

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