这世界,没有一顿烧烤解决不了的事。
如果有,那就两顿!
深夜,夏热,楼下,烧烤摊。
几人结伴,喝冰啤撸大串侃大山。
从市井冷暖家国大事,到萍水相逢人间百态,酸甜苦辣尽在烟火缭绕中。
18年《人生一串》第一季完结的最后一句文案:「“招待不周,但愿交情不浅,江湖路远,有缘来年再见”。」,引得众人翘首以盼。
《人生一串 第二季》
导演:陈英杰 / 张岳明 / 金颖
主演:各大美食
豆瓣:8.7分
这一季镜头伸得更远——
烟火之后的百味人生,
洞见一些平凡之处的小幸福。
当然,真正的主角还得是——
那些撩动人味蕾的串儿。
鲜香嫩滑地烤鱼,滋滋冒油的兰州肉串,裹上秘制花生酱的烤鸡翅……
还有辽宁沈阳的利子烤鸡架;隐藏在大学校园里的甜辣五花肉……
导演说:最好吃的烧烤,就是你楼下那一家。
接头暗号——您几位啊?
洛阳马坡二旦烤鱼
周身无鳞、刺少肉厚,烤至金黄焦香,鱼皮细嫩酥脆,口感稠密,入口即化。
混合有大蒜、洋葱、郫县豆瓣酱,再加入当地自家蜂场收集来的新鲜枣花蜜,再刷上浓浓的酱料。
而老板二旦的另一道拿手好菜,则是烤全羊。
表皮烤得酥烂,用剪刀划开时仿佛还能听到酥脆的声音。
甘肃兰州羊肉串
大火将羊肉串的油脂流出,不停地翻转又将肉汁保留,烤到油滋啦啦地渗出,肉嫩味鲜,肥而不腻,令人欲罢不能。
“我烤肉,我是在玩。不会烤肉的师傅,感觉那个烤肉是在玩你。”
正宗的兰州羊肉串,一定要选用当地被阉割过的羯羊。
串肉也有讲究,两块瘦肉夹着一块肥肉,当地人称之为:夹花。
一天要串8300串,一年就要吃掉3650只羊。
福建泉州秘制烤鸡翅
烧鸡翅刷花生酱,提味儿增香,这种香中带甜的风味,是泉州独有的小骚情。
沈阳焦煤烤鸡架
白糖加焦子,用东北老工业的焦炭,熏烤入味,熏制的冲天火光,释放不仅是鸡架子的天性,还有东北人的爽朗。
而翻烤鸡架的铁牌,重达三十多斤,没有真功夫,绝对玩不转,是烧烤界最为硬核的存在。
用当地人的话说:鸡架就酒,越喝越有。
西南交大的月牙山烧烤
秘制的甜辣五花肉源自于一次配料的调试失误,错把盐撒成了糖,却就此促成别处难寻的甜辣口感。
此处的烧烤好吃,除了食物,其实更多的是毕业生对于大学四年的情愫,有道是酒不醉人,人自醉。
此时,再来上一杯小店特色的糯米枸杞煮啤酒,就更完美了!
或许有人说烧烤这种食物,不登大雅之堂,怎么拍都还是地摊小吃。
但它却胜在,独有一种出身市井的烟火气。
有肉、有酒、有人、有情,这就是烟火味道。
这也是人间的味道。
嗯。
世间百味人生,自己人生百味。
咬一口,人间还是很值得。